济南市民多认本地酱油
- 发布时间：2016-03-14 14:32:15 来源：山东商报 责任编辑：罗伯特
商报济南消息（记者张阳阳）外资调味品企业加码亚式调味品业务，酱油成为其征战中国市场的“新产品”，记者调查发现，目前山东大型调味品企业也以酿造产品为主打，多以酱油为主，省城各大超市中，多数产品依旧为本地生产，味达美、巧媳妇、居易、德馨斋、自然鲜等本地品牌是市场上最畅销的产品，在酱油产品中，本地品牌销量可以占到40%，但醋类却基本被山西产品“垄断”。
在省城历山路上的一家超市内，酱油产品多达20多个品牌，但其中，近半数柜台上的产品为本地造。“现在海天酱油是全国知名度最高的，但本地市民多数还是认本地产品，巧媳妇酱油和居易酱油卖的都挺好，一个是因为吃习惯了，另一个也是价格相对实惠一些。”一位促销员告诉记者，由于本地酿造酱油在运输等方面具备一定优势，往往价格也相对便宜，成为市民选购酱油时的主要原因。
“我们这里卖的酱油得有4成是本地企业生产的，特别是生抽，味达美销量比较好，老抽则是巧媳妇袋装的卖的比较多，高档点的酱油自然鲜卖的最多，但是醋基本都买山西的，山东本地产的醋可能在口感和味型上和山西醋还是有点差别。”一位超市促销员告诉记者，记者在超市内看到，醋类柜台上，少有山东本地企业生产的产品，过半商品产自山西。
在同样作为酿造调味品的酱类产品上，山东造在本地市场上也比较有优势，一家小型超市内，仅摆放有葱伴侣品牌的酱类产品，超市老板告诉记者，过去该超市也曾摆放过多类品牌的黄豆酱和甜面酱，但后来由于该品类酱品占据绝大多数销量，因此调整为只卖这一种产品。
“我觉着还是吃习惯了吧，我们家的调味品一般都是固定的牌子，不一个厂家的酱油颜色浓度不一样，做出菜来色香味都有差别。”一位在超市选择调味品的市民说道。
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