活鱼检出的孔雀石绿是个什么“鬼”
- 发布时间：2016-02-03 01:30:43 来源：科技日报 责任编辑：罗伯特
据《法制晚报》报道，北京市食品药品监督管理局1月28日发布了《2015年执行国家食品药品监管总局食品安全监督抽检情况的公告（第6期）》。鹏程、大三环、金凤成祥等多个知名品牌的商品上了黑榜。另外，沃尔玛、永辉、乐购等超市销售的鲜活鱼类被检出了违禁物质孔雀石绿。
孔雀石绿是什么？危害大吗？活鱼加孔雀石绿的现象常见吗？
“孔雀石绿是一种染料，可以起到杀菌的作用。”北京友谊医院营养师顾中一告诉科技日报记者。
在活鱼中使用孔雀石绿比较常见。我国2002年就发文将其作为违禁兽药，卫生部2011年发布的《食品中可能违法添加的非食用物质》名单中也有它，多年来也是重点监测项目，但是实际添加还是比较普遍。
记者同时了解到，虽然称作孔雀石绿，但其实它不含有孔雀石的成分，只是两者颜色相似而已。孔雀石和孔雀石绿是两种完全不同的物质。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。孔雀石绿针对鱼体水霉病和鱼卵的水霉病有特效，现市面上还暂无短时间解决水霉病的特效药物，这也是为什么孔雀石绿在水产业禁止这么多年还禁而不止，水产业养殖户铤而走险继续违规使用的一个原因。
而其危害性到底如何，顾中一告诉记者：“世界卫生组织下属癌症评估机构并没有对该物质的报告，目前也没有证据显示孔雀石绿会对人类致癌，但是有动物试验发现对肝脏有毒害，可诱发小鼠肝脏肿瘤。”
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