关停小屠宰场 A级企业冷链配送
- 发布时间：2016-01-26 13:29:28 来源：齐鲁晚报 责任编辑：罗伯特
本报记者 张鹏飞
近日，全省畜禽屠宰管理工作会在泰安宁阳县举行，下一步，山东将在全省逐步推广宁阳、胶州等试点的“撤点并厂、冷链配送”新模式，引导小型屠宰场点转为购销、配送网点，纳入统一供应链管理体系，努力提高我省肉品消费安全水平。
据介绍，为破解生猪屠宰行业发展、市场监管之困，2014年，宁阳县探索试行了“撤点并厂、定点配送”模式，逐步构建了“放心肉”下乡供应体系。该做法被泰安市确定为“宁阳模式”。“我这里有动物检疫合格证明、肉品质量合格证、定点企业的批发单，这是我们配送点出具的‘三证’。”21日，在宁阳县东疏镇畜禽产品配送点，负责人崔树江指着店里的猪肉介绍。
崔树江原先是东疏镇一名普通的屠宰户，由于资质不全，自县里“撤点并厂”后，他的屠宰点就被叫停了。如今他成了县里10个配送点之一的负责人，每天负责从指定的屠宰企业进货，再销往镇里的零售业户，他同时负责肉品到货后的验收，检查肉品质量是否合格。
“现在不用杀猪了，轻松了很多，钱也不少挣。这些设备和办公设施都是屠宰企业给我们配的。”提起现在的工作跟以前杀猪时对比，老崔乐呵呵地说道。
实行撤点并厂后，为避免部分乡镇肉品供应可能出现断档的问题，该县探索在关停小型场点的基础上改为畜禽产品配送点。根据各乡镇市场生猪产品消费需求，共设立了10个畜禽产品配送点。“由3家A级定点屠宰企业对空白乡镇进行肉品配送，试行畜禽产品定点配送。”宁阳县畜禽定点屠宰管理办公室主任王志川说。
在省畜禽屠宰管理工作会议上，省畜牧兽医局局长冯继康表示，今年我省将进一步推广宁阳、胶州等“撤点并厂、冷链配送”，实施“放心肉”下乡的做法，支持、引导屠宰加工龙头企业通过入股、合作等方式，将小型屠宰场点转为其购销网点和分割配送点，妥善解决农民散养畜禽的收购和“放心肉”下乡供应问题。
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