■记者 石俊荣

　　1月11日下午，“大红号”O2O生鲜电商平台落户西安高新区西安软件园。这意味着，“互联网+菜篮子”的大型产地批发市场电商平台开始布局，新鲜生蔬可以从产地直接走进百姓社区。

　　生鲜电商的短板

　　价格高送货慢品质没保证

　　我国是农产品生产大国，也是消费大国。但由于农产品流通为传统多级批发模式，层层加价，仅从一级批发市场到终端市场，平均加价幅度就高达200%—300%，导致“菜贱伤农”“菜贵伤民”的现象频发。

　　正是看到了这样的问题，生鲜电商应运而生，有报告称，其未来5年必将达到千亿级别的市场规模。但目前生鲜电商的经营状况似乎不容乐观。

　　西安南郊某公司职员孙女士说，她已经习惯在网上购物，包括购买鲜菜。但她也承认，网上买菜虽然节省时间、省得跑路，但价格要比超市贵好多，有时候时间没准，东西来了品质不是非常好，而且存在不退货的弊端。西安同城某群的刘女士则表示，她不会从网上买鲜菜，多数去超市买，也抽空去农贸市场采购一些耐储藏蔬菜。“这样不仅可以货比多家，买到新鲜蔬菜，而且能挑能拣，价格也便宜。”

　　记者在几家做西安鲜菜生意的网店看到，新鲜蔬菜的价格普遍比市场上高出许多。比如白萝卜，网店的报价是每斤2.8元，本身就比超市高出一倍，配送费是10元，而且是接单24小时内发货。

　　即使如此，仍有业内人士调查称，2014年，全国共有4000多家生鲜电商，其中盈利仅为1%，其余99%中大部分亏损，小部分勉强盈亏平衡。生鲜类产品不仅没有出现类似阿里、京东的大的电商平台，也未出现类似国美、苏宁的大的渠道商。目前，我国生鲜电商企业多集中于北上广深这几个经济发达的一线城市，所销售的产品也以高价进口食品和干果类为主。消费频率低、客单价高是其主要特征。

　　农产品“触电”

　　解决最后一公里成难题

　　为什么会出现这样的现象？中国电子商务物联网专家委员会副会长钟明博分析，现在的生鲜电商，成为名副其实的“奢侈品”，日常消费的平价瓜果蔬菜很难在网上买到，主要还是因为普通生鲜食品物流成本高、仓储难度大，损耗高，企业利润得不到保证，自然也就不会销售这些家常菜。

　　非专业运输生鲜产品的传统电商的第三方物流体系，直接导致千公里级的配送体系并不适合生鲜产品及时送达的要求。且第三方物流配送体系多为按件计价，单次每件商品物流成本约为5-10元，而绝大多数生鲜产品客单价不高，以购买1公斤单价为5元的果蔬为例，电商配送成本约为5元，物流成本为商品价格的100%，导致生鲜电商在与传统农产品流通模式的竞争中处于绝对劣势。除非是针对团体客户的大宗采购，通过单次配送商品数量的增加，来降低单件商品的物流成本，但这最多是一个细分市场，难以成为大众消费的主流。

　　第三方物流容易加大农产品的损耗，难以适应消费者对生鲜电商的品质要求，导致退货率增加，这又将导致网上卖家亏损频发，难以盈利。

　　加之，生鲜农产品电商的最后一公里问题未能有效解决，生鲜农产品为非标产品，品质参差不齐，甚至难以描述，难以具备网上交易商品的基本要素，使得消费者和商家之间断层。

　　破解难题

　　生鲜电商平台尝试新流通模式

　　这次落户西安的“大红号”生鲜农产品O2O大型交易平台，与传统农产品流通模式不同，也解决了电商的短板，旨在打造全新的流通模式——“产地建市场+销地建门店+生鲜电商+专业生产线物流”。

　　据该电商项目负责人介绍，平台依托渭南的“关中大红市场”，汇聚全省、全国及全球的优势产区农产品，从源头上保证食品的新鲜与安全。同时将在西安、咸阳、渭南等关中城市经济带布局1000家社区生鲜连锁店。通过社区店配备的1000台冷链物流电动车，以专业化、集约化的方式，实现产地农产品当天内直供餐桌，有效解决从农产品最初一公里到最后一公里的配送问题。产地直供销地，田间直供餐桌，没有中间环节，专业物流降低腐损率，大型产地农产品批发市场走进社区，价格仅为当前零售价的6—8折。机关、学校、餐饮饭店等团体采购客户通过网上下单，线下物流直配到店的方式，也将使采购流程更高效、更便捷。

　　当天，绿地置业、华润置地、首创置业、紫薇地产等十余家地产商与电商签约共建“大红号”首批社区生鲜连锁，共同推进产地优质、优价、新鲜、安全的农产品进社区的协议。千家粗粮王、百姓厨房、外婆印象、大唐西市酒店、长安小镇等近百家餐饮企业签订采购协议，让产地市场优质、安全的食材直供终端机构。

　　“互联网+菜篮子”

　　为产业发展带来崭新机遇

　　西安软件园发展中心副主任朱立明表示，“互联网+菜篮子”不仅是新的产业机遇，更是惠及西安百姓的民生工程。

　　此次，关中大红市场“大红号”O2O生鲜电商平台落户西安，将为产业发展带来崭新机遇。希望各企业在农产品生产、流通、终端等各个环节进行更深层次的交流、合作，共同促进西安生鲜电商产业做大、做强，并争取将西安打造成中国生鲜电商示范城市。

　　西安饭店与餐饮协会会长高卫平认为，近年来，餐饮业人员成本、采购成本居高不下，再加上农产品价格周期性波动，行业利润一降再降，企业陷入经营困境。“大红号”生鲜电商平台亮相，打开了新思路：依托大型产地市场，引全国乃至全球的农产品在此集聚、交易，产品种类会大大丰富；完善的市场价格机制，把农产品价格波动的频率大大降低；通过线上商城下单，线下专业的冷链物流直配到店，减少中间流通环节，降低食品采购成本，同时，也使采购环节更加透明，采购方式更加便利；在市场中，优化食材的理货、分级、加工等程序，提高效率，减少用人成本；建立完善的溯源系统，所有进出市场的农产品均在监督、监管之下，保障食品安全；这将给西安的餐饮企业带来更强的市场竞争力。