好伦哥升级转向海鲜自助 业内:转型结果有待市场检验
- 发布时间：2016-01-06 07:28:00 来源：中国经济网 责任编辑：罗伯特
北京商报讯（记者 陈杰 郭诗卉）好伦哥马家堡店近日经历了一个多月升级改造后重张，其产品开始升级，向海鲜自助转移。
升级后的好伦哥马家堡店，在装修风格上做了很大改变，整体以海洋元素为基调，更加符合年轻消费群体的喜好。据好伦哥马家堡店经理李敏介绍，产品方面的调整力度很大，以前主要以比萨为主，现在则新增了多种海鲜，并有意将其作为好伦哥的主打产品，好伦哥的铁板烧产品也从原来的多品类转向围绕着海鲜品类。
此番店面的升级改造，让好伦哥的成本有所提升，因此好伦哥在价格方面也做了相应调整：从原来的59元/位，上调至午餐69元/位、晚餐79元/位。
好伦哥相关负责人表示，好伦哥一直在寻找转型升级的方向，此次选择转型海鲜自助，是为了迎合越来越年轻化的消费人群的喜好，新版好伦哥在主推海鲜和烧烤的同时也不会放弃在比萨方面的研发与推广，此外，好伦哥还将在甜点上发力。据了解，好伦哥马家堡海洋自助餐厅是好伦哥在北京的第一家升级版餐厅，本月中旬，好伦哥东大桥店也将以新面貌亮相。
有业内人士担忧，好伦哥转做海鲜将面临不小挑战，品牌老化以及自助餐同质化竞争加剧都将成转型后好伦哥在发展过程中的壁垒，转型结果有待市场检验。
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