新华网北京12月23日电 在北美的美食地图上，加拿大多伦多的地位不可小觑。而在多伦多的多元美食中，中式小吃更是广受欢迎。港式早茶、上海城隍庙小吃、陕西肉夹馍、天津煎饼果子……中国各地小吃先后落脚多伦多，刺激着加拿大人的味蕾。

　　在多伦多市区唐人街，有一家小店专卖煎饼果子。老板李强祖籍宁夏，看到多伦多唐人街满眼中国南北风味各色美食，竟然没有人做“国民早餐”煎饼果子，他决定自己开个小店。李强告诉新华社记者，他以前并不会做煎饼果子，是在网上自学成才的。

　　

　　图为多伦多唐人街的煎饼果子小店。（新华社记者晏忠华摄）

　　煎饼果子是中国北方著名小吃，由绿豆面薄饼、鸡蛋、油条或薄脆组成，配以面酱、葱末、辣椒酱等作为佐料，口感咸香，营养方便。

　　李强的小吃店于今年6月开张，小店在唐人街并不起眼，也没有桌椅，食客们买了煎饼果子就可边走边吃。就在记者采访时，前来买煎饼果子的食客已络绎不绝。李强说，生意好时一天要做100多份煎饼果子，有时小店外能排起长队。摊面、涂蛋、洒葱花、抹甜面酱、加油条、叠饼、装袋，说话间，一个香喷喷的煎饼果子就做好了，单个售价4加元，折合人民币约20元。

　　

　　图为小店老板李强为顾客做煎饼果子。（新华社记者晏忠华摄）

　　煎饼果子不仅广受华侨华人追捧，很多“老外”尝过后也啧啧称赞。李强说，不少人起先抱着试试看的心情来尝鲜，结果发现煎饼果子很有中国味道。小店开张半年如此受欢迎，李强也受到鼓舞，他希望以后能多开几家分店，让更多加拿大人都来尝尝中国正宗的“国民早餐”。

　　不仅是实体店，华侨华人的小吃还卖到了线上。今年9月，浙江籍华侨黄杰克的“三和缙云烧饼”在多伦多试水营业，开业当天就卖出500多个烧饼。10天过去，订单依然密集涌来，许多顾客只能按号排队，隔天取饼。

　　

　　图为多伦多华侨制作缙云烧饼的木桶炭炉。（由晏忠华提供）

　　缙云烧饼是浙江缙云县传统小吃，用梅干菜和夹心肉在木桶炭炉内壁上烤制而成，具有一种独特香味。在多伦多新鲜出炉的缙云烧饼每个售价为2.5加币，折合人民币约12元。尽管“售价不菲”，连日来，每天都有不少加拿大本地居民瞪大眼睛，盯着金黄鲜亮的缙云烧饼连连惊叹：“这是中式披萨吗？”“味道好极了！”

　　黄杰克说，目前烧饼店主要通过微信销售。短短10天内，他们已建起3个“烧饼群”，群内好友超过3000人。黄杰克在电话中告诉记者，目前只是在朋友圈范围内试探市场，每周制作的1000多个烧饼都被抢光。他表示，正在进行烧饼店各项手续审批，根据目前市场反馈，他们将开设缙云烧饼连锁店，争取开到温哥华和渥太华去。

　　

　　图为多伦多华侨制作缙云烧饼的木桶炭炉。（由晏忠华提供）

　　而烧饼的家乡对缙云烧饼走向国际表示全力支持。“这是个人创业一小步，却是缙云烧饼‘走出去’的一大步！”缙云县侨办主任沈坚说，“不仅如此，在美国、澳大利亚、意大利等国家的一些缙云籍华侨纷纷打算开设烧饼连锁店，有的已回乡参加培训了。”

　　从去年2月开始，立足于“小烧饼撬动大产业、成就大事业、开拓大市场”，缙云县大力实施品牌战略，并开设标准培训班，面向海内外广招“学徒”。从前代表“吃苦精神”的廉价菜干，如今在缙云都开始了质量标准申报。其中，黄杰克的合作伙伴洪志和就是在今年年初，回到家乡，报名学艺，学会了制饼。

　　

　　图为多伦多华侨制作缙云烧饼的木桶炭炉。（由晏忠华提供）

　　据新华国际客户端了解，为了在加拿大开烧饼店，黄杰克和洪志和先是请缙云县侨办牵线搭桥，后请亲朋好友从家乡带来100多公斤梅干菜，再花费200加币（约1000元人民币）邮运4个烧饼桶。为保证“纯正地道家乡味”，现在，通过缙云县侨办运作，1吨白炭和200公斤梅干菜已由国内发往加拿大。

　　“设备、原材料、还有工艺，畅通了从缙云到加拿大的‘烧饼之路’，我们不愁做不大，”洪志和说，“生态食材、中国味道、东方文化，兼具这些特色，缙云烧饼在加拿大开辟市场不仅不难，而且有得天独厚的优势。”（记者晏忠华，编辑海洋，题图和置顶图来自网络，新华国际客户端报道）