随着城市经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，传统的消费及饮食习惯已经远远无法适应和满足追求高品质生活、强调健康饮食的现代人的需要。人们对自然、健康和特色的物产更加青睐，健康消费、绿色消费逐渐成为现代人的一种消费趋势，文化消费、精神消费逐渐成为一种时尚追求。山东特产是山东地域独有的产品，也是华东地区最具竞争力的资源优势。更重要的是大部分特产品具有区域特色优势，兼有浓厚的地域文化内涵，从客观上满足了人们对时尚、高品质生活的追求。

　　而与巨大市场潜力形成鲜明对比的是，山东特产的销售状况一直未达到与之价值相符的水平，特产市场也正处于相对混乱的零散状态。由于诸多产品优劣混杂，真假难辨，导致很多消费者没有明确的选购对象。造成这种情形的主要原因是山东特产的市场化经营不到位，没有采用较为成熟的商业模式运作，同时，目前山东特产的销售非常分散，不易选购或一站式购买，很多特产店规模小、经营不规范，产品质量和售后都很难保障，消费者难以购买到既放心、又满意的商品，又由于特产店经营品种单一，很难满足顾客的需求，顾客再次购买时又要面临“寻觅”和“选择”的痛苦。

　　因此山东特产急需一个品牌化、一站式购齐的销售平台，将有浓厚文化为其做支撑的吃、穿、用、玩的民俗特色产品挖掘出来，集中起来成为特产集中地，把特产作为一个产业来运作，而作为一个产业其发展是否会遇到瓶颈？突围之路又在哪？放眼望去，特产集中地落户哪里才能更好的发挥特色产品最终爆发为庞大的产业?答案是济南北部，而济南北部在成为特产集中地上有什么优势？近期记者将通过多渠道的采访和深入了解，全方位立体解读位于火车站北广场边上的济南世茂天城项目倾力打造的齐鲁“名优特”集散地。

　　山东需要有个“特产市场”

　　南京买特产去夫子庙，武汉买鸭脖去精武路，西安买特产去回民街，北京买特产去大栅栏，天津买特产去鼓楼……在我国，几乎每个大城市都有一个专门售卖当地特产的地方，由于售卖的特产比较集中，所以深受游客喜欢。就在我省积极推动本土品牌走出去的同时，济南却没有一个专门售卖本地特产的地方。到目前为止，传统产品，仍然保持个体户，小规模经营的方式，运行模式在很大程度上限制了当地特产销售。相关专家指出因其规模小，不能满足许多大团购或大型企业的需求。

　　因此，特产单品户集中经营，这有利于专业自身优势的发挥，也可以在很大程度上满足客户的需求，更有利于长期的发展和市场的特色的扩张。“政府是否能够考虑一下，建立一个大型的售卖特产的街道或市场。这样，来济南观光的游客很容易就可以品尝到当地的美食，体验到当地民俗文化，买到一些当地的特产。”一位经营多年特色产品的商户期许道，“这样，也能成为我省对外宣传的一张名片。”济南北部——曾经被扣上“脏、乱、差”的帽子，成了被遗忘的一个角落，而今，已有多家地产开发企业入驻。又曾经，倾向于“住东不住西、住南不住北”的济南传统置业者，而今，标价每平方米过万元的楼盘，依然得到置业者很高的关注和认可。至此，谁还能否认济南北部在商业文明中的地位？和早已成为济南繁华之地的城区相比，济南北部火车站商圈之于济南城央商业地理板块的边缘，也是不争的事实。盖因济南城市化进程的速度、质量和水平。但是，当济南北部一旦成为济南城区的一部分，由其携带的历史沉淀的内力、时代赋予的潜力作为一种苏醒的力量，一经爆发，足以让人惊叹不已。这不，由世茂股份投资100亿打造的济南世茂天城-火车站北广场大型城市综合体项目，让济南真切地听到了济南北部铿锵的脚步声和呐喊声：让民俗文化看得见、听得到、能品尝、可体验、能传承。是时候了，瞩目“济南北部”。

　　善弈者谋势，小特产成就大产业

　　特产市场是怎么样的呢？据有关数据显示，2013年我国土特产行业的生产规模达到了9897.91亿，同比增长10.14%。与此同时，我国土特产行业的市场销售规模同样呈现出快速增长的趋势，预计到2018年，我国土特产行业的产能与市场销售规模都将突破2万亿。因为传统特色经济结构还没有彻底告别散、规模小，一个地方经济的发展离不开当地的实际情况和特点，但是，在经济发展到一定程度后，如何利用自身优势和潜力，与其他地区互相合作，共谋发展，显然是开拓市场、扩大影响、促进经济持续发展的必由之路。经济发展到今天，从自身特点来说，山东特产是非常有前景的产业，周村烧饼、淄博陶瓷、烟台苹果、烟台大樱桃、莱阳梨、青岛啤酒、即墨老酒……这些为山东发展特产业提供了有利的先天条件。现在需要做的就是，为这些背后有深厚文化支撑的特色产品提供一个舞台，一个撬动市场的支点。将这些特色产品的市场优势和市场效应，把山东各地的特色产品聚集起来，建成一个在全国有一定影响的特产专业市场。

　　一次广场改造就是一次市场洗牌

　　一次广场改造就是一次市场洗牌，传统的商业模式消失的同时，新的商业形态却正在酝酿，济南火车站北广场改造充分体现了这一点。在有形之手和无形之手共同调剂下，利用自身特色，发展特色经济必将日渐成为一种“时尚”。而改造完成后，一个崭新的济南火车站北广场必然出现在人们面前，在这个崭新的济南火车站北广场面前，人群会重新聚集，市场会重新形成，从而在更深层次上影响人们的生活。因此，对于有眼光的商家，这次大规模的改造是占领市场、开辟市场的最佳机会。李娜