生态养蟹的新探索
- 发布时间：2015-11-17 10:31:53 来源：经济日报 责任编辑：罗伯特
菊黄蟹肥秋正浓，一年一度螃蟹上市之际，很多消费者都在怀疑：在水质问题日益严重的今天，如何能够保证养殖的大闸蟹像以前一样不受到污染？带着疑问，《经济日报》记者日前来到上海松江区“三泖黄浦江大闸蟹”养殖基地，现场参观了绿色生态螃蟹养殖的“松江模式”。如今，有着绿色、生态之名的“三泖蟹”年年供不应求，远销日本、新加坡、韩国等海外市场。
记者在松江三泖蟹养殖基地看到，大闸蟹霸道横行，钳力十足，爬行迅速。上海海洋大学螃蟹养殖专家王成辉告诉记者，松江三泖蟹的成功来自于绿色环保的生态养殖技术，即“稀放蟹种、池塘种草、底部增氧、颗粒饲料和鲜活饵料相结合，全程不用鱼药”的河蟹生态养殖“松江模式”。
王成辉说，“松江模式”力图建立螃蟹养殖的“仿野生生态环境”，从种源选育、放养密度到水环境技术、人工湿地和标准化鱼塘建设等进行了一系列创新探索。比如，针对松江当地淡水水质和不同季节，蟹塘里的水草也经过园艺设计，密疏稀补，在蟹塘底部，一层毛茸茸的绿毯犹如足球场般，伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等多类型水草错落在水底、水中和水面，形成了立体环境，有效改善水质的同时，为河蟹生长创造了好的栖息条件；引入黄浦江上游水源地保护区优质水源，水质经过二次生物净化进入塘内，采用净排水分离。此外，蟹塘还模拟自然界的潮汐现象，按照时令，立体式增氧，运用水车式增氧机、循环水增氧设备等相互配合，蟹塘水实现了微循环。
松江模式还将公母螃蟹按密度、比例搭配，每亩仅养殖550至600只左右，每只蟹活动空间可达1个多平方米，足够氧气和养分让大闸蟹运动自如；在饵料投放上，在大闸蟹的生长前期只以新鲜的螺蛳为食，成蟹后，还加入冰鲜小海鱼，并辅以玉米做“粗粮”。
最重要的是种源选育，在上海海洋大学和上海市水产研究所的联合选育下，选用经过12年育种而成的第五代河蟹良种——江海21，种质纯正，恢复了20年前长江系大闸蟹具有的腿长、额齿尖的优良特征。
据了解，今年气温偏低，不少临湖区域降水量大，淡水湖泊水位过高，致使大闸蟹养殖数量减少，因而市场价格普涨。而在“三泖牌”大闸蟹1182亩养殖基地内，由于严格按照绿色生态的“松江模式”养殖，今年预计总产量约10万公斤，比去年提高了20%。
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