“奶荒”时代本土乳企谋自救
- 发布时间：2015-10-22 14:29:26 来源：山东商报 责任编辑：罗伯特
商报济南消息（记者 刘晓君）去年以来，国内奶粉频频遭遇信任危机。国外代购奶粉热度一再被炒高，而自从今年九月下旬开始，澳洲奶粉遭遇限购，省城也受到了奶荒的波及。在这种形势下，国内品牌的奶粉企业是如何守住质量关，争取国人信任的？
记者参观了本土知名的奶粉企业，圣元集团（下称圣元）。进入车间，记者的第一印象就是“一尘不染”，在进入车间前，要戴上头套、鞋套，穿上白大褂，甚至连鞋底的土都被粘的一点不剩，各个角落、甚至楼梯都见不到粉尘。“所有的车间都要用酒精消毒，连顶棚都要经过酒精消毒，以防止空气中飘浮的灰尘对产品质量造成污染。而对于环境、温度、湿度、空气质量等的把控，更是到了极致。”圣元总经理李克介绍说。
记者在圣元的中心监控视频上看到，一名编号219的员工正在洗手并进行消毒。李克说，在这方面圣元采取浮游菌、尘埃粒子及微生物检测严把质量关。在独创的透明围墙奶粉厂中，全自动的干法生产系统高效卫生，连车间里的空气都是经过三级净化过滤，环境温度控制在25℃以下，湿度低于45%。所有物料在干法系统内的输送均采用气力密相输送，输送所使用的空气经过2级干燥、5级净化、3级除菌处理，确保了产品的安全性。为防止员工手心的温度和湿度影响产品质量，每个小时，员工都要洗手消毒，对消毒的时间和程序，也都有着严格的控制。
在过去的一段时间中，国产奶粉经常被曝出，奶粉中发现金属异物或者头发，记者在圣元工厂中见证了这些异物是如何难逃精密设备的“法眼”的。“这是由英国梅特勒-托利多/METTLER TOLEDO 公司引进的Safeline金属检测仪，每条生产线上都有安装，它可以通过感知金属颗粒经过时引起的微弱磁场变化，识别出物料中可能含有的金属颗粒，当奶粉中含有金属异物时，就会引起轻微的磁场振动，金属检测仪感应会将此段奶粉全部剔除。”李克介绍。
