食品安全管理可从五方面入手
- 发布时间：2015-08-17 01:30:45 来源：科技日报 责任编辑：罗伯特
■锐观察
近年来，世界各国纷纷采用技术和法律的手段提高食品安全水平。其中，美国建立了较为科学、全面和系统的食品安全管理体系。尤其在预警系统技术的应用值得借鉴。
美国危险性预警系统是食品和饲料中的某些成分的控制系统， 例如对食品添加剂、动物药品和杀虫剂在上市前的审批制度。在生产者提供出行政管理机构满意的安全证明之前， 产品不能上市。当审批产品的申请时， 提供的评价资料应可以确定添加剂的暴露量， 包括添加剂中的所有可能存在的混杂物。根据化学物的级别和暴露量考虑评价试验程度， 所有申报材料的全面性左右着是否被批准。所有的评价过程均有文件记录。在联邦注册公告上公布最后的结论并附详细的解释。对决定有异议的人可以上交申诉材料， 要求举办听证会。在行政申诉行动失败后， 可以在法庭上对政府的批文进行再次申诉。
食品安全专家指出，我国是一个人口众多的农业大国，同时也是食品的生产大国和消费大国。能否通过对美国这些食品安全管理的借鉴， 完善我国食品安全管理体系建设。其中要特别注意以下五点：多个监管部门需要统一协调管理；积极引入先进的管理手段和方法，加强认证体系建设；加强以“互联网+”为核心的信息系统建设；加强食品安全体系建设；提升国民对食品安全的认知水平。（科挥）
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