历史由来
产于南美洲安第斯山区
全球现状
印加土著居民的主要传统食物
5000年以上种植历史
种植分布
南美洲:安第斯山区,生产国为玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁
北美洲:美国和加拿大部分地区
欧洲:法国
澳洲:2010年开始种植
亚洲:中国、印度
1800多种原生态品种
蛋白质含量16%~22%(牛肉20%)
富含人体必需的全部9种氨基
酸
钙、镁、铁、锌等矿物质含量高
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