“吃货”勿忘生态保护
- 发布时间：2015-07-21 06:14:55 来源：经济日报 责任编辑：罗伯特
最近，一种俗称“知了猴”的街头美食异常火爆，成为“吃货”们的新宠。由于价格一路飙升，有些地方甚至全村老少一起出动，到树林里大肆捕捉，以满足好奇食客的口腹之欲。
“知了猴”实际上是蝉的老熟若虫。这些小东西生长发育相当缓慢，通常要在地下洞穴中蛰伏3年以上，才能羽化成为成年蝉。由于过度抓捕，某些地区的夏季甚至难以听到响亮的蝉鸣声。作为食物链的重要一环，蝉的减少也威胁捕食性昆虫、鸟类的生存，进而影响生态平衡。
国人好吃有悠久的传统，然而，“吃货”的这张嘴也惹下了不少祸。正因为个别人在吃方面挖空心思、穷奢极欲，给养育我们的大自然带来了毁灭性的破坏，诸如江豚、穿山甲等珍稀保护动物被吃得濒临灭绝，滥挖虫草让原本脆弱的高原草甸变得满目疮痍。贪吃甚至会酿成生态危机之恶果，反馈到人类自身。
其实，从科学角度而言，很多稀奇古怪的“食材”虽有一定营养价值，但并不是无可取代、非吃不可，也没有传说中种种神奇的功效。之所以受到追捧，无非是物以稀为贵，符合了人们猎奇、赶时髦的心理而已。“吃货”们大可不必把它当成山珍海味，盲目跟风。
另一方面，须知“病从口入”。从食品安全角度而言，有些“野味”身上可能携带着某种来源不明的病原体，会对人体造成损害。比如SARS病毒就潜伏在果子狸身上，而昆虫的异体蛋白也可能会让部分过敏体质的人中毒昏迷。
经过千百万年的进化，人类的祖先为后代子孙制定出了现在的“食谱”，作为食物来源，完全可以满足我们的营养需要，不必再从鸟儿、昆虫口中夺食。中华传统文化也非常注重饮食健康，孔子在《论语》里就一连说了十几个“不食”。可见吃也是一件很讲究的事，吃亦有道。
做个快乐的“吃货”、享受美食，自然不亦快哉，可也别忘了什么该吃、什么不该吃，有所节制。想一想被割去鳍的鲨鱼只能沉入海底痛苦地死去，就应该坚决抵制食用鱼翅；想一想人类若有一天可能再也无法体会到“蝉噪林愈静，鸟鸣山更幽”的美妙意境，我们是不是也该说不呢？
