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看便利店如何“七十二变”

  • 发布时间:2015-07-13 06:29:38  来源:山西日报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  电商冲击、经济增速放缓和成本上涨使传统零售业增速大幅放缓。在互联网+时代,零售业究竟该怎么走出困境——

  这些年来,便利店凭借密集的门店和便民服务,已经改变了人们的消费方式甚至生活方式。然而,网络和实体店可以解决售卖问题,但实体商业的核心竞争力在于体验和服务,传统便利店在发展中仍存阻滞。由单一的商品销售,转向提供满足消费者多种需求的服务,课题已摆在从业者面前。

  变脸 便利店主打社区牌

  “前两天朋友来家里吃饭,家里没醋了,打个电话,不到10分钟就有人送上门,特别方便。”家住太原南内环西街的徐靖女士告诉记者,家门口的便利店正在改变她的购物习惯。

  此前,徐靖隔段时间就要去几公里外的大型超市采购一次,但结账时的长队和拥挤的人群让她头疼。随着楼下便利店不断完善便民服务功能,现在她已经习惯了在小区里购物,“平常还能帮我收个快递,看下孩子,感觉很亲近。”她说,社区便利店货品齐全不用排队,随时能买到急需物品,有专人送到家,支付能用现金、银行卡,还能手机支付,非常便利。

  眼下,移动互联网时代的O2O社区便利店,已经成为人们关注的焦点,除了传统功能之外,这些便利店正在发挥更大作用,亲民与便捷正在使更多的人远离大卖场。

  7月8日,记者在省城松庄路一家唐久便利店看到,店内各种生活用品一应俱全。不同寻常之处,是墙上挂着的海报和商品预购册,上面有不少“洋玩意”的图文介绍。加拿大野生北极虾、银鳕鱼、三文鱼、美国加州车厘子……每个产品后都附有一个二维码,记者选择加拿大野生北极虾扫码,立即出现产品介绍和下单界面。“下单后货物空运至中转站,再由顺丰快运直接运至目的地。”店内工作人员说,几个月前开通了此服务,效果非常好,尤其是车厘子和北极虾,下单率特别高。

  盘活线上线下业务,构造O2O闭环,承担零售业“最后一公里”职责,“变脸”后的便利店已经成为电商们紧盯的目标,双方的牵手也延伸出更多的新模式。据了解,京东已在全国联手上万家便利店打造零售新局面,顺丰嘿客也一夜之间遍地开花,目前太原有40多家网点。

  作为本土便利店行业龙头,唐久也不落其后,目前已把太原的820家门店升级,成为电子商务配送的全天候实物交付基站,重在打造15分钟便民生活圈,团购提货、代收快递、免费更换手机4G卡、家政服务预订等,都能在店内完成。

  “未来的便利店,不再是单纯的商店,而是逐渐向包含社区功能的混合型门店转型。”山西省太原唐久超市有限公司副总经理张宇红说,为迎接变化,唐久正在加紧转型,“我们的目标非常明确,就是要把以零售为主的业态转变为以服务为主。”张宇红认为,社区性和一站式,是传统便利店向生活型现代服务业转型的主要内容。

  问题 效率质量相对较弱

  “消费者过去是买便宜,现在是买便利。零售业的未来,是网络大卖场+便利店时代。”5月在太原举行的2015中国便利店大会上,中国连锁经营协会秘书长裴亮这样总结。他说,借助密集分布的门店网络和便民服务,便利店已经改变了人们的消费方式甚至生活方式。

  在电商冲击、经济增速放缓和成本上涨的压力下,传统零售业增速大幅放缓,但一直主打“小而美”的便利店却逆势增长。去年便利店已成为实体零售市场表现亮眼的“一枝独秀”,年销售同比增长达到25.12%,门店同比增长达到22%。

  来自2015中国便利店大会的数据显示,去年便利店主要代表企业的销售额增幅在传统零售业中位居榜首,特别是以二、三线城市为中心的新进业者加速布局便利店的趋势非常明显。对比中国连锁百强企业去年5.1%的年增长率,重点百货和重点超市分别2.7%和6.5%的年增长率,便利店展现出非常明显的优势,而这已经是其连续3年在销售额增长上超过百货超市等大型零售业态。今年,每天都有3家新的便利店开业,行业高增长速度前所未有爆发。

  尽管青涩褪去、行业渐成,但高速成长的便利店行业整体体格仍属“亚健康”。裴亮直言,目前便利店行业的业绩和门店均是双位数增长,但发展的效率和质量还存在很大的差异,“去年25.12%的销售增长,来源绝大多数是外延式增长。单店销售额方面,全国日均销售额最高的达15000元,最低的只有755.5元,相差20倍。而超市和大卖场企业,平均单店销售额的最高和最低的比例一般相差5倍,所以从这个角度来讲,便利店和超市卖场的质量和整体水平相比较弱。”

  另外,反映便利店核心竞争力的商品经营上,尽管60%的便利店企业已经在开发自有品牌产品,但销售占比都偏低。横向看,以每百万人拥有便利店店铺数量统计,日本是388家,台湾地区是425家,中国城市平均为54家,而且单店平均销售水平远落后于人,其形态往往相当于小型超市。

  “便利店行业有一个很好的发展数字,但仔细去审视发展的质量,就会发现还有很长的路要走。”裴亮说,如果便利店日均销售额达到1万元,那么便利店板块的社会商品零售总额就能够占到全国总额的1%,占到中国食品零售的10%,如此,也就实现了便利店的“中国梦”。

  未来 发展需研究差异化

  实际上,便利店体系是随着城镇化、社区化的逐渐成形而发展的。

  “严格意义上讲,我国的便利店体系还处于发展阶段,算不上十分成熟,但却是趋势所在。”省零售商行业协会胡守桢认为,在城镇化、社区化发展的过程中,连锁便利店因其成本小、贴近社区、便利灵活的特点受到青睐,但在结构调整和服务拓展等方面还有待做出新的尝试。

  目前,本土便利店的店铺尚显陈旧,销售的商品和小型超市同质化现象比较严重,迫切需要改造门店,强化顾客的购物体验。胡守桢介绍,上海联华快客便利店正在试点改造,通过优化品类、减少动销差的商品,增加餐饮、休闲、咖啡、面包店等服务,试点门店同店销售增长30%。未来,便利店还将针对老龄化的社区提供大量服务、提供金融理财等增值服务。

  互联网+时代,各行业都在围绕互联网和O2O发展,便利店也不例外。一家看起来普通的便利店,背后却对接着各大电商平台,线上线下融合,延伸门店服务。

  “这一点,山西本土就有不错的榜样。”胡守桢说,说到便利店O2O模式的首发者,应该是京东,早在2013年,京东就与唐久牵手合作探路O2O,实现了“网购次日达”,首创了实体店与网络店的结合。在解决“最后一公里”问题上,社区物流起到重要作用,“不是简单地送点东西,而是要构建新的分销系统,增强入户服务,比如为居民送报纸、送牛奶等。”

  自从与京东合作开启线上线下相结合的新模式,唐久的商品由3000种激增至10000种,通过网上“山西特产馆”把山西的平遥牛肉、沁州黄小米、广灵剪纸等特色产品卖向全国,“春节期间山西特色年货几次脱销”。随后,唐久与京东、苏宁、淘宝、天猫等电商陆续牵手作为网购提货点,成立了苏宁易购-唐久大卖场、友赞微商城-唐久网上大卖场、淘宝-唐久便利商城,并与菜鸟驿站、韵达速递展开合作。同时,开通了多种支付方式,包括支付宝、微信、移动手机支付、积分兑换、唐久支付卡、电信翼支付等。

  “行业与产品的差异化越来越小,所以,不仅要围绕差异化做文章,更要研究服务的差异化。”胡守桢说,可能刚开始会有困难,但只要走出一步,就会看到更广阔的天地,便利店行业大有可为。

  本报记者 张 婷

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