“小而美”的便利店业态近两年大放异彩，中国便利店企业也针对消费者的需求变化开展了诸多结构调整和服务拓展的尝试。在“互联网+”的大背景下，便利店如何在有限空间内实现无限可能，实现服务升级，更好地满足消费者对便利生活的需求，请经营业者与消费者一起来见证。

　　在实体零售业增长乏力的大背景下，便利店却逆势增长，发展速度甚至超越了网络零售。

　　在近日于山西太原举行的2015年中国便利店大会上，中国连锁经营协会秘书长裴亮透露，2014年，网络零售业规模达2.8万亿元，同比增长48.7%；便利店增速达52.2%，门店数量增长22%，而百货和超市仅分别增长了2.7%和6.5%。

　　外延式增长

　　本土品牌的便利店扩张速度惊人。被称作“店铺之王”的东莞美宜佳便利店目前已拥有6500家门店，门店数遥遥领先；山西省太原唐久便利店已在山西和西安两地开设连锁门店1500家；西安每一天便利超市仅用4年时间就实现了350家店铺的规模。

　　中国连锁经营协会和野村综研（上海）咨询有限公司联合发布的《中国便利店发展报告2013～2014》显示，以每百万人拥有便利店店铺数量统计，日本是388家，中国台湾地区是425家，中国大陆城市平均为54家。这意味着中国大陆便利店在门店数量上仍有巨大的提升空间。

　　裴亮指出，便利店发展的势头虽好，但难掩“亚健康”的状态。因为其增长主要是通过开店获得的外延式增长，而反映门店经营质量的同店销售额增速仅为4.4%。《中国便利店发展报告2013～2014》也显示，中国大陆城市便利店单店平均销售水平远落后于日本和台湾地区。“2014年统计口径以上的便利店单店销售额为4711.26元/日，最高的为15000元，最低的仅为755元，相差20倍，而超市大卖场单店销售额最高与最低之间相差5倍。从这个角度来讲，与超市大卖场的质量和整体水平相比，便利店的运营能力还比较弱。”裴亮表示。而柒—拾壹（北京）有限公司辖区内的门店，日均销售额达2.2万元，3万元以上的门店有30家，4万元以上的门店15家，5万元以上的3家，其中北京东直门店日均销售额达6万元。

　　提质增效

　　与其他零售业态一样，便利店行业也承受着房租、人工成本等费用上涨带来的压力。

　　2014年，中国连锁协会针对21家以便利店为主营业态的企业门店经营状况进行的调查结果显示，相对上年，2013年各家企业的门店平均毛利率上升0.67%，平均单店销售额增加2.3%，而各项成本费用上升的比率为8.2%，成本的增长远高于销售额的增长。如何在成本重压之下提质增效，对于本土品牌和国际品牌来说，都是一项很大的挑战。

　　罗森（中国投资有限公司总裁）三宅示修坦言，在中国开店的一大挑战是房租太高。“为了向消费者提供更加舒适的便利，我们的店铺面积应该达到100～150平方米，但是现在很难做到这一点。”而在日本，便利店门店之所以需要更大的营业面积，主要是为饭团、快餐、甜点等冷藏商品提供足够的货架空间。“从经营的角度来说，我们的店铺、供应链和产品的开发是很重要的课题——如何在有限的面积里面剔除低效的东西，提高门店的效率。”

　　Today便利的创始人、武汉东翼今天商贸有限公司首席执行官宋迎春也表示：“大家都在抱怨租金高，但这是所有的企业面临的问题。我们应该提高毛利，优化商品。”柒—拾壹（北京）有限公司总经理福田达认为，“开店不是说单纯为了开店，而是要开收益好的店铺，这也是我们下一步需要强调的问题。”

　　裴亮表示，对于便利店来说，商品力是核心竞争力，提升销售、毛利是重点。企业组织架构应围绕商品成立研发部门，提高采购能力，优化供应链管理。

　　此外，裴亮还指出，随着物流成本的提高，在最后一公里的货物配送环节，对于便利店来说是一个新的蛋糕，或许能成为便利店的核心价值之一。

　　在这方面，韵达已经开始了探索。韵达快递门店事业部总监张巍表示，韵达除了与便利店在快件代收代寄业务方面进行合作外，还尝试了与便利店合作开设”迷你店“以及社区商品配送O2O业务。