在经历了四年的熊市之后，国内糖价于今年一季度开始走向拐点。近日白糖出厂价大幅走高，均价维持在5500元/吨左右，告别了亏损的四字头。业内人士称，糖价走高一是因为国内制糖产量下降；二是因为国家对进口糖的管控趋于严格，而国内的食糖消费能力依然强劲，预计这轮涨势过后，震荡中的糖市将慢慢“牛”起来。

　　供应量减少

　　据中糖协简报，2014/15年度制糖期生产已近尾声，截至4月底，本制糖期全国累计产糖1030.75万吨，较上个制糖期下降22%。本制糖期全国累计销糖率52.88%，高出上期8个百分点。数据显示，本年度食糖产量下滑两成之多，超出市场预期。销糖率数据显示，今年的下游消费情况明显好于去年，同时，受蔗价连续下调、蔗款拖欠等因素影响，新榨季很多蔗农不愿再种甘蔗，虽然各地政府和制糖企业对蔗农进行了积极引导，但是收效甚微。业内估计，2015/16榨季广西计划种植甘蔗的面积约为1300万亩，同比减少150万亩，广东、海南等地区也将出现大幅下调。

　　据了解，2014/15榨季广西、广东甘蔗种植出现亏损，目前广东蔗区成片租地成为可能，大量的蔗田租让出去种植其他作物。预计广西同样出现该情况，广东及广西甘蔗种植面积在2014/15榨季减少基础上再减少10%。由于种植效益偏低，2015/16榨季“超龄”宿根甘蔗比例大幅增加，进一步降低了单产潜力。今年2~4月，桂、粤蔗区持续高温干燥天气，不利于甘蔗作物生长，减产预期加剧，预计2015/16年度国内食糖产量降至950万吨，国家储备库存也将出现快速下降。

　　记者从云南省糖协了解到，截至5月10日，云南省累计入榨季面积463.57万亩，入榨甘蔗1788.5万吨，同比减少110.52万吨；生产食糖221.22万吨，同比减少7.75万吨；出糖率12.37%，同比增加0.31%；累计工业销糖84.23万吨，同比增加11.72万吨，销糖率38.08%，同比增加6.41%；目前尚余库存136.99万吨，同比减少19.47万吨。

　　从去年11月起，配额外白糖进口纳入自动许可管理，国家多部门联合严厉打击农产品走私行为。业界分析认为，国家严控食糖进口的措施致使2014/15年度国内食糖缺口达到450万吨左右，2015/16年度缺口进一步增至600万吨左右，虽然当前国家拥有620万吨储备库存，地方储备50万吨，但地方储备最快可能在7~8月份抛储，而国家储备最慢也将在年末开始抛储，如果要保证200万吨的市场流通量，国家库存将暴跌至200万吨附近，无法达到调控保有量。

　　食糖消费平稳增长

　　总体的供应面偏紧，但是随着消费者生活水平的提高，加之食糖消费旺季的到来，国内食糖消费仍处于平稳增长之中。咨询机构布瑞克认为2014/15年年国内白糖需求量预估1500万吨。随着国内食糖需求稳步增长，上调2015/16年度国内白糖需求预期30万吨，至1580万吨。国家统计局数据显示，2015年1~3月份国内食品（不含烟草制品）和饮料制造业（包含酒、饮料、精制茶）同比上年同期分别增长6.4%和9.5%，其中，1~3月份国内累计生产软饮料3867万吨，较上年同期增长4.1%。众所周知，食品制造业以及饮料制造业在我国食糖消费中占据着主要份额。

　　从进口情况方面看，2015年3月，中国进口食糖49.05万吨，同比增加19%。对巴西食糖发货船只实时监测显示，初步预计4月巴西糖到港量10万吨左右，5月到港量约21万吨左右。根据泰国出口中国食糖数量分析，预计4月泰国糖到港量约为5万~8万吨，考虑古巴糖在内，初步预计4月份国内进口食糖25万吨左右。布瑞克维持2014/15年度中国食糖进口量预估300万吨，出口展望维持7万吨。维持2015/16年度中国食糖进口量预估300万吨，出口展望7万吨。

　　普氏能源资讯(Platts)旗下分析公司Kingsman的资深农业分析师称，中国2015/16年度糖进口量预计为500万吨，高于上一年度的466万吨。该分析师称，中国进口量增加的原因为产量减少。卓创资讯白糖分析师孙悦表示，今年是国内白糖市场“熊转牛”的一个过渡年，糖价必定维持上涨趋势，但上涨过程中也必定会出现不同程度的回调。当前市场维持向好的基本面，广西2014/15榨季生产已经结束，产糖631万吨，全国产量1050万吨左右，减产幅度较大；国家政策方面也表示大力保护国内糖价，保持严进口态度，因此短期来看，5500元/吨的糖价下跌空间不大。