记者 李长灿

　　2014年对冷饮业算不上好日子，尤其是夏季低温的华东地区，整体销售低迷。但祐康的答卷却是“依然获得增长”。功臣之一就是高端系列斯诺雪山，2014年销售超过千万元。

　　刚刚过去的这个小长假，如果你没有出去玩，又恰好坐地铁路过武林广场站，估计在现场品尝过祐康冰品的明星产品——斯诺雪山。这是屹立于冷饮市场23年的祐康集团策划的一次线下活动，让路过的市民在斯诺雪山的试吃过程中，体验产品，收获惊喜。

　　用心做一支雪糕，也是一种升级

　　对于用心做冰品的祐康来说，一支棒冰的升级，可不是一个简单的数字游戏。

　　2004年，祐康推出功夫豆系列，每支售价1元。10年来，功夫豆陪伴杭州人走过一个又一个夏天，不仅让功夫豆坐稳“红豆雪糕第一品牌”的位子，祐康食品也逐渐成为华东地区知名冷饮品牌。

　　“过了10年，物价不知道涨了几何，功夫豆仅仅从1元变成2元。”祐康集团品牌部副总经理张丙刚说，因为小小一支棒冰里，承载着祐康的经营理念，那就是在激烈的产业竞争，只有通过优质品牌、产品和创新的推广模式，才能留住消费者的心。

　　2013年，祐康推出斯诺雪山，并且一炮走红，成功背后的逻辑一目了然。

　　斯诺雪山最初卖8元，当时用的是进口奶粉和黄油等原料，2014年开始卖10元，但采用了纯鲜奶，没有水。如今，斯诺雪山一共有9款杯装产品，其中4款是今年新推的。材料也是全球采购，例如马达加斯加的香草。而且今年新增口味包括开心果仁、芒果、榴莲等。

　　张丙刚对斯诺雪山很有信心，2015年的销售目标2500万元，2016年5000万元，“消费升级对人们来说，天然和健康的诉求更迫切，远远超过对价格的敏感。而我们要做的，就是更货真价实，口感更好。”

　　除了抓住舌头，还要赢得消费者的心

　　在张丙刚的手机中，存着不少他收集的国外图片，都是人们吃冰淇淋的日常场景：有一家三口享用的，街头情侣分享的，还有头发花白的老人坐着晒太阳惬意品尝的，其中还包括奥巴马街头吃冰淇淋的照片（他已经不止一次被拍到了）。

　　“以前，我们吃冷饮是因为口渴，现在转变成休闲欢乐食品，吃棒冰会更常态化。”张丙刚说，未来，天气因素对冷饮市场的影响会越来越小。

　　互联网时代的消费，往往不限于产品本身。从消费者的需求出发，冰品企业不仅要用最新的产品打动消费者，更要为消费者营造愉悦的消费体验，这成为祐康冰品变革最重要的思考方向。

　　正是基于这一考量，祐康今年针对斯诺雪山推出了一系列的策划活动，刚刚过去的五一小长假在地铁口开展的试吃活动，就属于斯诺雪山城市路演的系列活动之一。

　　“利用互联网提供的新技术新平台，加强企业与消费者之间的沟通，拉进企业与消费者距离，将产品变成一种文化。”张丙刚说，这次在地铁口开展的试吃活动，主题是“享受宠爱，自我时刻”，让消费者自己做产品和品牌的主人。

　　在张丙刚看来，用丰富的营销新式，将消费变成一场愉快的经历，“只有赢得了消费者的心，才能让消费者把祐康当作自己的朋友。”