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除了吃饭,外婆还要喊你住下来

  • 发布时间:2015-04-22 03:35:49  来源:钱江晚报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  本报讯 4月18日,南京水平方“炉鱼”店开业;4月25日,北京乐天银泰in88“炉鱼”迎客;4月30日,大连、青岛、武汉3城6店同时开业;5月份,又有广州等地多家新店蓄势待发……在餐饮业总体平淡无奇的背景下,最近一段时间,外婆家及其子品牌却强势依旧。

  昨日,外婆家宣布了2015年的发展战略:今年外婆家将全国开60多家新店,同时还将勾勒“世界美食版图”,新加坡有望成为其海外首站,最快有望7月份开张。

  2013年诞生的“炉鱼”在去年快速“游”向了全国各地,短短一年多已经发展到60多家门店,而且到处掀起排队风潮。2014年,外婆家携各子品牌南征北战,又新开了60多家门店,将“杭儿风”刮到了各地。

  “今年计划要开60多家新店吧。”昨天,外婆家总裁裘晓华告诉钱江晚报记者,外婆家、炉鱼、动手吧等旗下品牌将全线出击。2015年,整个外婆家将发展到220多家门店,其中浙江的门店数约占19%。

  外婆家的发展战略还包括外婆家的全新改版和升级。今年3月开业的西湖银泰外婆家门店,菜品6成多是新菜,卖了16年的3元一份麻婆豆腐,改版成了更富有浙江文化特色的西施豆腐,价格依旧是3元。试水的改版将渐渐向全国推广。

  走出浙江走向全国,仅仅是外婆家的第一步。外婆家还有着更大的“野心”。此前,Uncle 吴在朋友圈里晒了一组新加坡、意大利等地的照片,还发出了“新加坡,外婆家即将登陆”、“外婆家开在米兰,好不好”等言论,就引发大家的猜测。

  外婆家的这张“世界美食版图”代表了外婆家今年的新目标。裘晓华证实,年内外婆家就会“走出国门”。从目前进展情况看,新加坡有望成为外婆家的第一个海外市场,而且有可能一口气连开两家,最快7月开张,其中一间会在克拉码头。

  他透露,除了新加坡,外婆家也瞄准了美国洛杉矶好莱坞,当地最热门的环球影城正在外婆家的考虑中。另外,意大利米兰也有望加入到外婆家的“世界版图”中来。

  而作为外婆家的创业人,Uncle 吴(吴国平)似乎是个闲不住的人,除了吃,现在又盯了民宿。去年,Uncle 吴看上了浙江浦江的一个古村落——马岭脚古村,宣布计划投资6000万元,改建30幢房子打造一个高端民宿古村落。

  近日,马岭脚古村的规划设计图纸初步出炉,目前正在进行评审。

  前几天,Uncle 吴晒了几张他在桐庐试水的“不舍·青龙坞中国村”民宿照片,外部是土不拉几的黄泥墙,内部则是现代风格的舒适装修。预计今年“不舍·青龙坞中国村”就可以小范围试营业。看来,今后的外婆家,除了“外婆喊你吃饭啦”,还要“外婆喊你住下来”。 本报记者 王燕平

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