节日里热门餐馆排队候餐已成“新常态”

　　美食APP掘金小长假“宅一族”

　　□本报记者 祝瑶

　　“堵堵堵”，“吃吃吃”，在时晴时雨、忽冷忽热的这个清明小长假，杭城大小餐馆准时切换到“过节”模式，迎来了一波又一波的吃货。而主打大厨上门、同城美食配送等服务的各类APP应用，因为击中了怕麻烦懒排队的“宅一族”的内心，更是迎来了一个繁忙而快乐的假期。

　　知名餐厅、景区农家乐照例一位难求

　　“您的前面还有57桌。”拿到这张等位小票，来自上海的游客顾先生倒吸了一口凉气。

　　全新亮相不久的外婆家西湖银泰店，在小长假首日就让意图尝鲜的顾客面临着排队考验。据悉，因为这家门店有超过60%的新菜，还有不少是“独家款”，不仅吸引了游客，还引得杭城吃货闻风而来。例如，全新改版后推出的外婆家定胜糕，一天就卖出150多份，而一天限量30多只的叫花鸡，也很快被吃货一扫而光。“晚上8点，杭城不少外婆家门店，还有大量吃货在排队等待。”外婆家相关负责人昨天表示。

　　据不少农家乐、景区餐厅老板介绍，这几天，景区餐厅的创意菜也十分走俏。萧山一家农家乐的老板透露，“我们已经增加进货量了，但刚到晚上7点钟，招牌菜鸡煲就差不多断供了。”

　　眼看食客纷至沓来，不少景区餐厅默默暂停了双人、四人位的订位功能。记者了解到，在新榆园餐厅虎跑店，吃货们若想使用大众点评APP订座，只能等到4月7日小长假之后了；声名在外的德明饭店八卦新村店，同样遵循先到先得的排队模式，只有8人以上的包厢位可供预订。

　　不仅是杭城各大景区，城区商圈Shopping Mall里的餐厅同样人气爆棚。刚到下午4点半，城西银泰城的许多餐饮门店前就已聚集了众多吃货，等位大军的人数已小具规模。

　　自认“一枚吃货”的杭州市民小佳，本想在逛街之余去商场的中餐馆解决晚饭，谁料那里的中餐馆集体爆满，只能转战一旁的日料店。小佳表示，她刚好坐在吧台边，见证了店内的下单机“忙得要飞起来了”。“吧台前的四位寿司师傅齐上阵，光是制作手卷和寿司拼盘，已是‘兵荒马乱’了。”小佳表示。

　　各类美食APP掘金假期“宅一族”

　　有人愿意挤进景区“轧热闹”，也有人选择在小长假避开人流，坐等美食上门。

　　杭城的王先生选择了在清明小长假期间使用APP请大厨上门，邀请三五好友，享受“八菜一汤”，而自己连灶台的边也不用沾一下。“杭城不少人气餐厅都得排长队等位，开车去的话找个停车位也相当头疼，请大厨上门，大大减少了出门就餐的麻烦。”王先生对自己的安排很满意，自己不用费一点力，朋友们又吃得高兴，何乐而不为？

　　正餐吃饱了，消闲还得吃点小食。近期在杭城火热上线的“觅食”APP，迎来了首个小长假商机，同城“解馋”功能深受宅男宅女们的喜爱。

　　“这个小长假，自制零食、清明馃、下饭酱料卖得火爆。”“觅食”APP相关负责人杨小姐表示，平台上的部分门店单日订单增幅高达10倍，成交量突破了上百单，派送地点就是杭城吃货的家中。“比如，闻香的鸡爪、舍伯伯的清明馃、丈母娘大人的辣酱，这几天销量均不俗。”杨小姐表示。

　　位于钱江三桥附近的哈哈食堂，擅长的品类是海鲜。相关负责人童先生表示，这几天外卖生意挺不错的，从晚餐时间开始，外送大军一直在路上奔波。“这样的火爆行情，一般要持续到凌晨1点。”童先生表示，餐厅的扇贝、红明虾近期销量大增，晚上11点之后还有一波夜宵高峰。