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饭店业结构调整形势紧迫

  • 发布时间:2015-04-02 14:29:57  来源:国际商报  作者:付连英  责任编辑:罗伯特

  互联网与饭店、餐饮传统产业加速融合,“互联网+”成为产业发展新动力;从创新模式看,绿色饭店、主题饭店、精品饭店、中档饭店、民宿客栈、特色饭店正成为主流业态;从生产方式看,新一代信息技术,特别是移动互联网技术与传统饭店业经营融合不断深化;从组织形态看,小型化、智能化、专业化特征日益突出。3月26日在北京凯瑞御仙都皇家菜博物馆举行的第四届中国饭店文化节新闻通气会上,中国饭店协会会长韩明表示,当前我国经济进入新常态,对我国加快饭店业产业结构调整提出了紧迫要求。在新消费时期,高大上、大而全的传统酒店将面临压力。而绿色饭店、主题酒店、客栈民宿、短租公寓等创新业态将迎来长足发展机遇。

  韩明分析认为,中国饭店业新常态已形成。国家统计局数据显示,2014年全国餐饮业营业总收入达27860亿元,同比增长9.7%。限额以上单位餐饮收入达8208亿元,同比增长2.2%,从上年的负增长转为正增长。企业的经营状况逐步好转。但由于经营成本加大以及人均消费减少,企业利润严重下滑到5%以下。根据国家旅游局数据,酒店板块星级酒店(三至五星)2014年全年的平均出租率只有56.42%,比上年提高3%,但平均房价为378元,与上年基本持平。除五星级酒店出租率略有提高外,其余类型酒店的平均房价、出租率均有不同程度下滑。总体而言,我国酒店市场尤其是高端酒店市场供过于求,经营回暖还需靠创新驱动。

  作为饭店业新常态下发展的风向标,第四届中国饭店产业大会暨中国饭店文化节将于4月22日~23日在北京举办。大会由中国饭店协会主办。届时,相关部门负责人,专家学者、特邀嘉宾,酒店及餐饮集团董事长、高管代表,商业地产相关投资方,产业链上下游企业,国内外主流媒体等各界代表将获邀出席第四届中国饭店产业大会,论道饭店产业发展新常态、“互联网+”新动力、经济发展新方向。

  据韩明介绍,本次饭店产业大会主要活动内容围绕“互联网+”、绿色发展、特色转型、大数据等热点话题,举办第二届中国文化主题饭店发展论坛、第二届中国会议饭店发展论坛、第十二届中国饭店业设计与装饰改造大会、第四届中国饭店业信息化大会暨“互联网+”高峰论坛、中国快餐业发展大会、第二届中国婚庆喜宴产业论坛、2015中国特色餐饮发展论坛、全国百家国家级行业协会会议会展对接洽谈会、中国饭店业O2O联合采购大会以及中国名厨大会等系列活动。

  韩明表示,此次论坛内容丰富,包括最为成功的“互联网+酒店/餐饮”经典案例、最具北京特色的文化主题饭店、最时尚的国际化婚庆喜宴新模式、最为绿色的B2C中国好食材等内容,致力于为企业提供学习和交流、合作的平台,进而构建中国饭店业最具实效的行业活动,打造中国饭店产业年度第一盛会。

  同时,大会还将发布《2015中国连锁饭店投资与发展报告》、《2015中国餐饮业年度报告》、《2015饭店业网络口碑分析报告》、《2015中国快餐产业发展报告》、《2015中国饭店业信息化调查报告》等系列行业报告,发布2014财年餐饮品牌百强和酒店集团规模50强,全面解析中国饭店业转型的最新成果。

  作为饭店业规模最大的年度盛会,此次大会旨在宣传饭店行业创新转型发展成果,探讨行业发展前沿热点,激发饭店行业在新常态下的创新,让饭店餐饮消费成为拉动饭店经济增长的强劲动力。

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