俗话说得好，民以食为天。厨房是老百姓家中必不可少的组成部分，也是老百姓生活品质的直接体现。从钻木取火时代到青铜灶具，再到现代的无烟厨房、一体式厨房等，厨房文化的进步，诠释着人类文明的进步。现如今，烹饪已经不再是一项必须的生存手段，而变为现代人的一种乐趣和享受。在厨房设备的改进和更新下，一种全新的时尚生活方式正在家家户户的厨房中蔓延。乘着两会的春风，让我们一起来评点一下2015年老百姓的厨房将呈现出怎样的新常态？

　　厨房污染不容小觑

　　下厨房是目前非常流行的一种健康生活方式，但厨房的污染也逐渐受到人们的重视。

　　据了解，从千家万户的厨房产生的油烟、废气等，是当前形成雾霾天气的罪魁祸首之一。厨房污染物中，含有一氧化碳、二氧化硫等各种有毒气体，此外还有一些具有强烈致癌作用的物质，如苯并芘、丙烯醛等。

　　对于厨房烹饪者而言，厨房无异于一个极其危险的场所。这些有毒有害气体不仅会入侵呼吸道、危害皮肤，还会使人体出现精神萎靡、食欲不振、全身乏力的情况，严重威胁烹饪者的身体健康。因此，当做饭成为一种潮流，厨房健康也显得愈加重要。

　　那么，厨房的污染是如何产生的呢？据专家介绍，厨房的污染物主要来自于燃料气体的不充分燃烧和油烟机性能不佳。在大多数情况下，能效水平低的燃气灶具不仅无法高效发挥燃气的热能，而且会造成资源的巨大浪费。这些由于不充分燃烧而浪费的燃气资源，流入空气中就成为新的污染物。而抽油烟机性能不佳，直接导致油烟等有害气体无法排出，从而被人体直接吸收。

　　能效标准打造健康厨房

　　如何减少污染，打造健康厨房？这个议题正在成为厨卫器具等相关产业和国家着力解决的问题。2015年，在国家能效标准实施十周年之际，吸油烟机和燃气灶两大厨房电器相继实施国家能效标准。新的国家能效标准4月1日实施，而各大企业新的符合能效标准的健康、节能产品也正在紧锣密鼓地准备中。

　　据了解，新的针对厨房器具的能效标准非常严格，燃气灶具在热效率和能效限定值等方面都设定了强制性指标。如果产品不能达到能效标准规定的最低要求，将无法进入市场销售。

　　大气式灶中，台式产品对应的热效率是58%、62%和66%；嵌入式产品的热效率分别要达到55%、59%和63%；集成灶产品的热效率分别要达到53%、56%和59%。在红外线灶中，台式产品的热效率分别要达到60%、64%和68%；嵌入式产品的热效率分别达到57%、61%和65%；集成灶产品的热效率分别达到55%、58%和61%。目前市场上的节能产品中，热效率表现较好的是华帝聚能灶，最高可达75%，超出了新的1级能效标准。

　　据参与标准制定的业内专家表示，此次实施的新的能效标准GB30720-2014中，不仅热效率的最低限制指标有所提高，而且产品种类也更加细化，并对各类燃气灶具的热效率都设定了能效限定值。要达到这些指标并非易事，特别是能效1级。虽然能效标准划分了三个层次，但是进入市场的门槛明显提高了很多，即使一些知名品牌的产品也可能达不到最低要求。而目前市场上一些能效水平比较出色的产品，可能也只能达到能效2级的要求。

　　一些业内人士预计，新标准实施后，中国家庭的厨房将得到一次大面积的升级，为厨房带来了清新健康的节能风暴。以往污染大、能耗高的灶具、油烟机等产品将逐步被老百姓抛弃。健康、节能、无污染的新厨房将成为千家万户的首选，也因此将有更多的时尚人士爱上做饭。自冰箱、空调、电视、洗衣机、热水器之后，大家电全部进入能效时代，家中再无污染、能耗死角。这是对国家节能减排战略的深度践行，更是顺应潮流，顺应民心之举。

　　名企力推节能产品

　　在这种形势下，节能自然成为了众多厨电企业的共同发力点，节能厨电产品也成为老百姓厨房里的首选。于是，一场厨电企业共同发起的节能风暴顺势而来。其实国家能效标准出台之前，很多企业就已经开始布局研发节能产品。但是根据记者的市场调查，目前市场上的大部分产品中能够达到一级能效标准的可谓凤毛麟角。其中表现最出色的，无疑是华帝聚能灶，热效率最高可达75%，超出1级标准。

　　2014年9月，华帝重磅推出采用新一代聚能燃烧器的BH853系列聚能灶，采用全新的聚能燃烧技术实现节能、环保、健康等多种要求，为灶具行业树立起了新的标杆。

　　华帝BH853系列聚能灶采用全新的聚能燃烧技术，通过对预混、燃烧结构的创新，将热效率由行业国标的50%提高到75%，大幅度节省了家庭的能源消耗；在实验室同等条件试验下，使用传统大气式灶具烧开一锅水的时间需要3分45秒，而使用聚能灶的时间仅为2分15秒，相比之下节省了40%的时间，节约了大量的能源。

　　聚能灶在减低碳排放上也有着独特优势，它利用超大预混舱、高达万个出火孔、凹面镜的反射效应和三元催化技术，空气引入量比普通灶具提高两倍，一次引入就可以满足100%燃烧的要求，燃烧后产生的有害气体几乎为零，可有效的防护烹饪过程对人体造成的废气伤害。对消费者来说，购买一台聚能灶，不仅可以大规模地节约燃气，超低的废气排放量对健康、环保也非常有利。

　　与之形成双剑合璧的，是华帝旗下最新款的极客G61油烟机。极客烟机的能效主要体现在核心功能——排烟效果方面，目前市面上的主流烟机基本上为15m3/min的排风量（额定条件下每分钟排风量为15立方米）。华帝极客烟机通过加大硅钢风轮尺寸（硅作为钢材的脱氧剂，使用在烟机风轮上可以进一步减少油烟的附着率，减小转动阻力），增加风叶数量到60片，改用极速电机等手段，可以达到18m3/min的大风量。

　　此外，极客烟机在吸烟方面还采用了仿生鹦鹉螺风柜以及专利冷凝钛洁网，使整机具有大风量的同时，在降低噪音、减少功耗方面保持较好的性能。

　　智能化成为市场新热点

　　伴随着节能减排逐步深入每个家庭，与之对应的产品体验就成为消费者关注的另一个热点。而随着80后、90后逐渐成为社会消费主力人群，且购买力普遍趋升，消费观念逐渐呈现出年轻化、个性化、品质化等特点。他们对于厨房电器的智能化、人性化要求越来越高。为了迎合年轻消费者的消费心态、生活习惯，打造完美体验，厨电产品逐渐向智能化、人性化方向发展。从2014年开始，智能厨电概念在市场上全面爆发。

　　各大厨电企业开始大力研发智能化产品，例如老板推出手机APP智能操控吸油烟机；美的也推出了燃气警报安全灶；西门子推出了智能自清洁吸油烟机。而华帝聚能灶和极客烟机在智能化、人性化方面也颇具创新，尽显科技关怀。

　　智能人性化打造全新体验

　　华帝BH853系列聚能灶除了具备极高的节能效果外，在智能化技术方面也非常出色。它的点火旋钮采用了全新的电子显示技术，并配置了时控显示屏。它的操控就像电磁炉一样，只要轻轻一按，煤气灶也能随心定时。用户可以在0-99分钟之间随心设置烹饪时间，不仅可以在蒸炖、煲汤等操作时无需频繁看火，而且可以更加精确地进行烹饪，让烹饪变得更轻松、更自由、更安全。

　　而配置的智能电子显示屏除了具备定时功能，还有五大特色火力精准调控。点火后，只需要逆时针转动240℃阀体，五段火力便一一呈现。在电子显示屏上，火力的选择明细清晰，依次呈现的是双环猛火、双环大火、双环中火、内环小火、内环文火，让消费者根据自己的烹饪习惯各取所需。

　　华帝极客G61油烟机的科技含量也同样非常出色。它搭载了名为“V5热炫洗”的自清洁技术。该技术通过专门结构喷射出的高温蒸汽实现对烟机内部杀菌融油的效果，之后再经过脉冲旋喷技术让水流反射冲洗风轮，达到比单纯蒸汽清洁更好的清洗效果。经测试采用该技术的极客烟机洗洁度可以达到99.1%，同时也避免了手动清洗容易损坏风轮风叶角度导致烟机动平衡被破坏的风险，而每次清洁的时间仅需要15分钟，对于用户而言长期使用过程中省下的无论是时间成本还是金钱支出都相当可观。

　　除此之外，华帝极客烟机搭载了智能定时空气净化、纯平触控面板、超长无影冷光灯和时钟等功能，可进一步增强用户的使用体验和感受。

　　科技带来的智能化和人性化，使厨电产品变得更加方便，体验更好，趣味更多。同时，厨房产品也从此告别了笨重单一、麻烦的时代，不仅让做饭不再成为消费者的负担，而且让消费者乐于做饭、享受厨房。

　　业界专家分析指出，随着“节能”“智能”产品逐渐成为2015年厨房的新常态。这种新常态也必将促进行业和百姓生活的新发展，随着国家能效标准的推行，更多“节能”“智能”技术的进步和新产品的问世，在不远的未来，中国家庭的厨房将会变得更加节能、智能。