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形似针叶的地产红茶上市

  • 发布时间:2015-03-31 06:33:40  来源:南京日报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  本报讯(记者 周爱明) 随着雨花茶绿茶陆续上市,南京茶企推出的地产红茶近日也正式亮相。该茶形似针叶,由紫金山茶厂去年研制成功,今年大规模推向市场,填补了南京无地产红茶的市场空白。

  “目前上市的地产红茶全部选用明前茶的鲜叶手工炒制而成。”紫金山茶厂董事长凌威武介绍,用地产绿茶鲜叶加工红茶,加工难点主要在发酵环节,为此,公司在市农委的支持下,和南京野生植物综合利用研究院紧密合作,用2年时间摸索红茶的萎凋、揉捻、发酵工艺,通过精确控制发酵温度和湿度,成功研制出了南京第一款地产红茶。目前特级地产红茶定价为每斤5000元。清明后将推出中低档地产红茶,预计售价每斤仅两三百元。

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