古人是如何打假的
- 发布时间：2015-03-25 09:31:36 来源：中国民航报 责任编辑：罗伯特
周代就有了关于食品安全管理的记录
唐朝知肉有毒不焚毁要受罚
“隋时，数人人酒肆，味酸且淡，乃共嘲此酒。一人云：‘酒，何处漫行来，腾腾失却酉。’诸人问云：‘此何义？’答云：‘有水在。’”这段文字载于《酒肆》，说是几个人在酒店喝到假酒，便一起趣说酒里掺水的事。那么，当古人遇到假货时，又是如何打假的呢？
周代最早向有毒食品宣战
周代是中国最早向有毒食品宣战的王朝。那时的食品交易主要是以直接采摘、捕捞为主的初级农产品，而且囿于技术落后及交通不便，食品安全事件似乎不多，但也存在因采摘的食品不成熟而食物中毒的事件发生。所以，周代对“农产品成熟度”十分关注。
《礼记》记载，周代对食品交易的规定为：“五谷不时，果实未熟，不粥于市。”为了保证食品安全，周代严禁未成熟果实进入市场，以防止引起食物中毒。这一规定大概是史上最早的关于食品安全管理的记录。
唐朝打假更加规范
到了唐朝，重拳打击更加规范。唐代法律根据有毒食品出现的不同情况，规定了不同的处罚方法。《唐律疏议》规定：“脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食并出卖，令人病者，徒一年，以故致死者绞，即人自食致死者，从过失杀人法。盗而食者，不坐。”从中可以看到分为两种情况：一是明知脯肉有毒，食品的所有者应当立刻焚毁变质食品，否则杖九十；二是明知脯肉有毒而不立刻焚毁，致人中毒，须视情节加以处罚。
当时，唐代市场上出现最多的是假酒(往酒中掺水)，政府迅速制定了规定：第一，销售假食品、药品致人生病者，判处有期徒刑一年；第二，销售假食品、药品致人死亡，商家将被判处死刑(绞刑)。此外，唐朝还颁布过《关市令》，规定凡官私度量衡器具，每年8月必须送交有关官府检验校正。如果量布用的木尺、称重用的铜秤等，不符合法定标准的话，其持有人便将受罚。
宋朝高度重视发展行业协会
宋朝除了跟唐朝一样，严厉打击毒假食品外，还比唐朝更胜一筹，推出了一项值得当下借鉴的新举措——高度重视发挥行业协会在食品、药品质量管理上的自律作用。这个行业协会不仅协助打击“有毒食品、药品”，而且对食品、药品掺假、以次充好承担责任。北宋也因此成为史上最早让商人们成立行业协会的朝代。食品、药品的质量也由各个行业协会把关，行业协会会长是“法定担保人”，负责评定商品成色和价格，出了问题，会长还要承担后果。
（据中国文物网）
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