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一杯洋酒中,川企能“品”出啥?

  • 发布时间:2015-03-24 06:34:06  来源:四川日报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  “全球最大的洋酒公司帝亚吉欧也来参加酒博会了!”3月23日,2015中国国际酒业博览会开幕,来自20多个国家和地区的近500家酒企汇聚泸州,本届酒博会可谓“国际范儿”十足。

  洋品牌大举参展,能给川酒的发展带来哪些启示?又为川酒带来了哪些开拓国际市场的机会?

  A

  为何洋气足:

  展会发力+开拓市场

  本届酒博会境外参展企业的数量和展览面积分别占总数的 22%和25%,与上届相比分别增长45%和48%,可谓“洋气十足”。

  23日上午,泸州国际会展中心E展馆,在全球拥有72家生产企业的国际酒业巨头保乐力加集团对本次酒博会的展位布置显得格外用心。除了旗下上百种琳琅满目的洋酒产品供前来参观的客人一饱眼福外,保乐力加还专门配备了3名销售人员提供产品试饮服务。“不错。”泸州市民李旭明尝完一小杯加冰的马丁尼后,不由得发出了赞赏。原本对洋酒并不熟悉的他,经品尝和销售人员的“科普”后,很快打听起购买途径。

  保乐力加展区旁边,世界最大洋酒公司帝亚吉欧集团的展位不甘示弱。包装展示、宣传画册、酒品讲解、产品试饮……帝亚吉欧中国大区助理经理马建瑾忙得不亦乐乎,“今年是第二次参展,我们提供展示的产品更全,展出规格也更高了。”

  不仅着眼于展会,部分国外企业更有着长远的打算。

  来自澳大利亚的准五星级酒庄阿玛迪奥将重心放在了考察市场上。“我们来泸州已经好几天了”,已经在广东拥有两家连锁专卖店的阿玛迪奥酒庄经理迈克·卡拉萨克说,“未来我们会从二三线城市开始布局,对与泸州及四川其他城市进行合作充满了期待。”

  与阿玛迪奥酒庄一起前来泸州考察市场的还有澳大利亚唯一获得国际酒堡认证的腾塔堡酒庄。在这之前,该酒庄已经专门推出了“珠穆朗玛”系列酒品以迎合中国市场的口味和消费习惯。“澳洲酒企对四川酒类市场很感兴趣,接下来我们会组织更多的企业前来考察和合作。”澳中友好发展协会执行会长陈阳磊表示。

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  川酒学什么:

  变换口味+深耕市场

  “大举进攻”的洋酒中,川酒能学到什么?“洋酒有一个特点,就是口味灵活多变,特别会抓年轻消费群体的心。”泸州老窖论道酒业销售公司四川区域经理曲江平说。“口感差异确实很大。”郎酒集团一位不愿具名的经销商也提出了同样的看法,80后甚至90后是一个庞大的新兴消费群体,如果白酒企业不加快调整产品结构,推出合适的产品,很难抓住年轻消费者的味蕾。“接下来,我们将改良外观包装,并且对口感作进一步调整。”

  “我们的白酒作为传统产业,从原料选用到酒体酿造,以及高端饮用方式,都有很多讲究,但普通消费者知之甚少,这值得白酒企业反思。”中国酿酒工业协会理事长王延才谈道,“与国外洋酒品牌从土壤条件、原料品种到酿造储藏过程一整套与酒相关的文化打包宣传推广相比,我们白酒做得太少了。”

  目前,中国酿酒工业协会已经印制了6期共60万册的宣传册,推广宣传白酒文化,王延才表示,“不能让白酒成为我们‘最熟悉的陌生人’。”

  “白酒企业在销售模式方面与国外品牌相比还有不小差距,并且,我们的白酒企业特别是中小类酒企往往急功近利,缺乏深耕一方市场的耐心和毅力。此次众多国际品牌前来参展,为我们白酒企业提供了一个很好的交流和学习的机会。”作为本届酒博会承办单位之一的泸州市酒管局副局长周同杰也表达了自己的看法。

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  如何走出去:

  接地气+高标准

  “我们将积极‘走出去’!”3月23日,泸州老窖总裁张良透露,该公司将控股澳洲希拉谷酒庄。无独有偶,同属川酒“六朵金花”的五粮液水井坊都将国际化列为公司2015年新兴增长极。

  川酒“走出去”并非自己一厢情愿。记者从多个渠道了解到,本届酒博会上,包括五粮液、泸州老窖、水井坊、江口醇等川酒企业已与澳大利亚、东南亚等国际酒商达成合作金额超过亿元的意向合作协议。

  但如何更好“走出去”?“要迎合海外消费者的口味。”澳中友好发展协会秘书长瑞娜在参观了酒博会上的川酒展区后,与记者分享澳大利亚葡萄酒走出去的经验。“葡萄酒也有很浓烈的,但是为了让不同的消费者接受,我们尽可能柔和了口味。”“还可以跟川菜打捆,让海外消费者在接受川菜的同时也接受川酒。”瑞娜介绍,之前日本清酒在澳大利亚的接受度也不高,但是通过与日式料理结合,现在清酒的接受度高了很多。

  王延才则认为,川酒走出去,一定要提高标准化程度。

  3月以来,省酿酒协会组织的一场针对川酒标准化生产的培训正在火热展开。培训涵盖了白酒生产从原材料选取到成品包装的每一个环节,100多项标准,每项量化打分,必须全部合格才能有资格达到标准化生产企业。“100多项标准中,有很多都高于国家标准,部分标准还是参考了国际标准来设定的。”省酿酒协会专家表示,这为川酒走出国门提供了标准参考。

  此外,今年我省还将进一步完善浓香型、酱香型白酒标准化生产标准,力争实现川酒生产全面标准化。

  □本报记者 赵若言 罗之飏

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