提起雄州早餐，沈城百姓都很亲切。2012年至今，雄州早餐已为沈城百姓服务了3个年头。

　　从2012年7月雄洲早餐第一批20辆便民早餐车，悄悄出现在苏家屯区域内，到今年已有400多辆便民早餐车分布在沈城的大街小巷。这些给百姓带来便利的雄洲早餐车，经营者着装整齐、亮丽如新，形象规范统一，微笑的服务以及训练有序的售卖操作，给广大的沈阳市民留下了深刻的印象。对于安全卫生、方便快捷和品种丰富的雄洲早餐，市民也给予了广泛好评。

　　3月20日，沈阳宏洲快餐服务有限公司常务副总经理孙晓峰接受记者采访时表示，雄州早餐将永远以“服务社会需要、树立早餐新形象”为宗旨，力求为市民提供更好的早餐服务。并且他们还将协助市政府解决弱势群体下岗再就业安置问题，尤其针对40、50这一年龄段的下岗人员，让便民早餐车成为这些人的再就业平台。

　　以服务为核心 以质量为生命

　　作为沈阳市政府批准的沈阳早餐工程示范企业，宏洲快餐公司坐落在苏家屯区的宏洲工业园区，厂区总投资3亿多元，拥有近1万平方米的现代化厂房和几十套先进的大型食品加工设备，集生产加工，包装，仓储、配送、销售于一体，可满足近2000个网点的生产加工与配送，网点可以覆盖市内沈阳九区及周边地区。公司建立了一支具有中、高技术职称为骨干的学习创新型管理团队。从采购、生产、研发、营运、财务、品控、工程、人资都具有大专以上文化水平的管理人员主持日常运营，为企业发展奠定了深厚的基础，形成了适应市场发展的核心竞争力。

　　雄州早餐采用了统一标识、统一形象、统一价格等“十统一”的经营理念对早餐网点进行管理。借鉴了国内其他城市的“早餐工程”成功案例，考察市场上的早餐品种并高薪聘请了专业营养师，按照东北的口味特点对传统早餐进行了创新和改良，极大的丰富了早餐的品种，致力于改善市民以往单一的早餐品种状况，为市民打造一个全新的早餐概念，解决市民吃早餐难的现状，保证让市民吃得健康，吃得卫生，吃得放心。

　　每一份早餐都层层把关

　　雄洲便民早餐车，每日清晨6点钟即可准时准点开门售卖。在保证百姓购买便捷的同时，还将保证沈阳的区容区貌。早餐工程规定，运营期间餐车经营者对围绕餐车周围5米范围的环境卫生，每天开门营业前进行清扫，关门歇业后再一次进行清扫整理。同时，为了展现雄洲早餐的高标准服务，雄州早餐对买到消费者手中的每一个包子、每一杯豆浆、每一个汉堡的品质都有着严格要求。

　　孙经理向记者介绍，雄州早餐采用全国最大的早餐中央厨房经营模式，拥有独立、标准的生产场所和数十套全自动大型食品加工机械，可满足沈城及周边县区2000个点位订货需求。雄州早餐的中央厨房总体占地8千平方米，包括生产区和生产辅助区两大部分；生产区分为两个部：早餐部和中餐部；生产辅助区分为：生产辅助工能区和配送区两部分。中央厨房每日使用蔬菜和鲜肉由指定供应商配送到厂，当日领料当日使用。原料切碎、脱水、搅拌全部由全自动食品加工设备处理。

　　同时，雄州早餐的中央厨房还配有中心化验室及配送大厅。具备食品检验检测能力的中心化验室，严格按照ISO9001国际食品质量管理认证体系规范生产流程，对生产用水、CIP清洗溶液、出厂产品抽样质检；检验包括常规理化、微生物项目和产品营养标签中营养成分含量。每批到货原辅包也要接受工作人员严格检验，确保市民吃到营养、卫生、安全的宏洲早餐。配送大厅保证了出厂周转箱不允许落地，全部整齐码放在地拍上。卷帘升起后产品直接进入配送专用的箱式货车中，保证产品质量安全，提高工作效率。 本报记者 吴宏 包晗