最近一段时间，细心的消费者发现，济南市场上突然多了好多各式各样的特色冰激凌店，甚至在一家商场的一个楼层，就有三家风格各异的冰激凌店短兵相接。继一夜之间风靡泉城的“起司蛋糕热”之后，特色冰激凌店大有一统江湖的气势。 文/图实习生杨锐

　　“乔布斯”、“黑猫警长”变身冰激凌

　　周末，记者走访济南多家大型购物商场发现，风格大同小异的特色冰激凌店已经“占领”了商场的各个角落，不少店的门前都排起了长队，冰柜前的冷饮展示品吸引了很多消费者的目光，大部分消费者在唏嘘着这些特色店突袭济南速度的同时感叹着冰激凌新颖的样子并不时咨询冰激凌的价格。

　　“这些冰激凌的特色就在于它们的造型上”，一位店员告诉记者，“你看，我们家的主打人物，有娱乐明星的头像，也有著名企业家的造型，你看这个就是乔布斯造型的。还有一些我们熟悉的卡通形象，比如孙悟空、哪吒、黑猫警长等造型。”另一家店的店员也告诉记者，特色冰激凌店就是通过特殊的造型来达到“好玩”的目的，“吃冰激凌本身就是一件愉悦的事儿，再好玩儿一点，不更好吗？”

　　至少有200家店在拼市场

　　“商家的选址太有心机了，”消费者李女士告诉记者，“商家将店铺开在玩具城门口，每次带着孩子来玩都拗不过他，不管贵贱都得买一个，有时候自己禁不住诱惑，也买一个过过瘾”，李女士的心理在消费者中具有很强的代表性。“这些冰激凌做的太好玩了，怎么也得尝一下吧。”楚女士也这样说。

　　记者综合采访中了解到的信息发现，这些特色冰激凌店密集出现主要是从2014年年底开始的，然后就一发不可收拾。“我们家是连锁加盟店，在济南现在有6家，第7家店正准备开业。”济南万达广场内一家冰激凌店的店员告诉记者。而另一家店的店长则告诉记者：“我们领导开会的时候曾经说过，虽然没法完全统计，但是济南市现在的这种冰激凌店大约得有接近200家，还有好多正在准备开业呢。”

　　主要靠加盟费挣钱

　　“特色冰激凌”的风靡除了抓住消费者的猎奇心理外，更重要的是商家的经营模式。据知情人士透露，目前在济南的特色冰激凌店多为连锁店，加盟十分容易，有的连锁店在全国已有将近3000个店面，加盟费用大多在几万元到十几万元之间，加盟之后总部会对新店进行全方位的培训，从选址到装修到原材料的提供以及制作方法等等，确保新店能够顺利开业。

　　记者在随后的调查中发现，目前济南市场的跟风热现象并非是个别店家抓住商机巧合的一起推出市场的偶然行为，有些是加盟商总公司故意为之的结果。虽然市场上琳琅满目的遍布着各种品牌的甜品、冷饮，但是多数品牌同属一家总公司。记者在以想加盟为理由进行采访的过程中，多家店主就曾告诉记者，不同的店面只是经营的重点和范围不同，其实都是一个“爸爸”的几个“儿子”，只是几个“儿子”的分工不同而已，但是最终无论你在哪消费，钱终归还是要进“爸爸”的口袋。

　　跟风热短暂疯狂背后亦有隐忧

　　“这种新鲜的产品的确会有一个阶段的热度，不过，往往会流于一阵风，商家要想长远发展单靠新奇的创意和对时尚的追求是不够的，要延长商品经营的寿命必须要不断创新，满足消费者日益增长的需求，同时避免与其他产品的同质化竞争。”济南华谋企业管理咨询有限公司董事长王广伟这样认为。

　　在这方面，商家和专家有着同样担心。一位商家就坦言饮食行业的发展周期一般在3-5年，之后需要不断提高自己商品的更新速度和服务来适应市场不断变化的需求。