■本报记者徐振

　　一杯“拿铁”，一本好书，广西大学行健文理学院的“图书咖啡馆”让我惬意地待了一下午。这家西大学子称赞力荐、坐落于大学图书馆正中央、装潢简约时尚的咖啡馆，很是抢眼。

　　“我们闲聊吧。”大学还未毕业就当上老板娘的项敏热情地接待了我。访谈中，她文雅的举止、老练的语速、清晰的思维无不透露出一个掌舵者的机智成熟。她成功经营的校园“图书咖啡馆”虽不在闹市也不在社区，但短短半年就因其浓厚的学术环境影响和令人称道的产品收获了第一桶金，也让传统的咖啡店面经营在大学校园文化的烘托下有了新的定义。咖啡馆走进校园，看90后如何借用优势、挖掘商机，校园“图书咖啡馆”也要做出大品牌。

　　创业 开创广西首家“图书咖啡馆”品牌店

　　当今大学生强大的消费能力与高校人流聚集的氛围，让项敏这个即将步入社会、一直怀抱着创业梦想的大学生抱持着积极的看法。当身边的同学都在为找工作奔走时，嗅觉敏锐的她察觉到90后大学生对咖啡这一时尚饮品钟爱的商机，于是，她便下决心在校园里开一家属于自己的咖啡馆。

　　在大四开学后，她便与一位志同道合的校友积极筹备起来。过程中，许多现实棘手的问题不断浮出水面，开一家咖啡馆，对一名未毕业的大学生谈何容易？项敏告诉记者，“想要加盟大的品牌咖啡馆资金有限、售价还不能太高，而且学校去哪里找店面经营？校方会不会给予他们这个创业的机会，等等。

　　在反复的商讨和研究中，为得到老师和校方的支持，他们不断演化和定位创业规划。最终，项敏及团队确立了，以“塑造创新榜样，搭建学校创业孵化基地，发展校内咖啡饮品连锁品牌”为理念，最终赢得校方对创业创意的认同，得到校方提供校内图书馆下一间非商业房子用作创业基地，校方还以极其优惠的创业鼓励政策作为支持。这样极具优势的创业环境，为他们的创业之路注入更强大的动力。随后，他们投入全部精力步入创业的道路。在兼顾学业的同时，对店铺的策划设计、市场调查、学习培训调制咖啡、学习管理技术、采购设备食材等一系列工作不断展开，仅用不到两个月时间就把实体店投入运营。项敏在谈到这段起早贪黑的经历时，神色有些凝重，但藏不住她面对困难时内心的那股韧性与不断斩获成果的欣喜。

　　就这样，当店铺轮廓不断呈现后，项敏心中充满感动之余，便暗下决心，“要让它不断发展壮大，就必须做自己的品牌。咖啡店开在图书馆，这不仅是一种机缘巧合，更是一种自身赋予的专属风格”。她说，面对当今风格各异的咖啡馆，不仅要讲究它的产品、装潢独特性。纵观咖啡界市场，星巴克、上岛、麦斯威尔等品牌咖啡的热销，足以证明咖啡的品牌性对消费者的影响也极其重要。所以，打造属于自己的品牌咖啡，在激烈的市场竞争中才能不被淘汰和遗忘。我要开创广西高校里真正意义上的“图书咖啡馆”，用我成功的品牌技术、成熟的“图书咖啡馆”理念帮助想要在校创业的大学生，做成功的“图咖啡”。

　　发展 “贩卖的不仅是咖啡，更是品质和文化”

　　如今，项敏的“图书咖啡馆”开店半年了，收获颇丰。“营业额好的时候一天可达到上千元”。当被问及成功的技巧时，项敏谦虚地告诉记者，“时刻谨记自己贩卖的不仅仅是咖啡，更是一种人格品质、修养文化和正能量的精神。在商业中，同时兼顾公益，是我们品牌建设中一个非常重要的理念”。

　　目前，店内主营的产品板块为咖啡、花果茶、奶茶、点心等。商品餐配不断齐全与完善。咖啡与鲜奶特选用进口材料，水果、点心在选择购买时也严格把关。“在保证产品纯正、新鲜、健康的同时，根据不同季节、时下流行热点、学生性格喜好、星座等趋势，不断创新产品口味形象和店铺主题风格。”项敏告诉记者。

　　产品质量过关了，成品质量也要达标。在饮品制作中，购买进口的咖啡制作设备配套。同时，为了给顾客更成熟、贴心的消费体验，定期安排员工培训、考核。据了解，每个学期项敏都会邀请专业咖啡培训师为员工进行规范化培训和不少于三次的业务考核。在店内的装潢设计中，充分发挥了学校师资力量，与设计系的同学一起合作，打造出符合学生群体的时尚风格。

　　“图书咖啡馆”开业不久，因其成功的典范作用受到了校方的极大肯定。学校各大专业的学术论坛、主题讲座、创业基地培训都少不了“到此一游”。

　　不少人问过项敏创业的技巧和成果的秘诀，她的答案便是，在创业道路上披荆斩棘的勇气、对产品的创新与高追求，不断完善自身能力和亲力亲为的服务理念。