创新推出“厨房店”，引起高星级酒店重视
- 发布时间：2015-03-16 06:29:31 来源：南京日报 责任编辑：罗伯特
到2013年底，零号线在南京O2O白领外卖领域已经基本处于垄断地位，扩张势在必行。
拿到由红杉资本领投、戈壁跟投的A轮融资后，2014年，零号线开始移师上海，并在当年实现了对南京、苏州、上海3个城市的覆盖。
“这不是‘背叛’南京，而是出于竞争策略考虑。”吴皓解释，目前O2O模式十分火爆，竞争者不断涌现。只有在资本支持下，尽快跑马圈地，才有可能占据先发优势。同时，网站技术成本很高，因而规模越大、单位成本越低，效率也就越高。“而之所以选择移师上海，是因为上海是公认的餐饮高地，技术、人才等各方面资源高度集中。因此在我们这个行业里，素有‘得北（北京）上（上海）得天下’之说。”
“圈地”的同时，零号线的王牌——“餐饮企业电商化”这一模式也在不断完善。
“例如我们创新推出了‘厨房店’的概念，商户不用有太大的店面，不需要服务员，只需一个厨师、一套厨房设备就可以开一家餐饮店。”吴皓介绍，在传统餐饮店中，房租和服务员费用最高能占总成本的60%，最低也能占到30%—40%。现在，零号线平台上“厨房店”可以省去选址、装修、服务员劳务费、管理等复杂的中间环节，而将所有精力和资金放在打造极致的菜品上面，这让“马小马”精品快餐等一大批小微创业项目实现了梦想。借助零号线这一平台，金陵饭店、中心大酒店等老牌高星级酒店也开始重视起电商，还专门针对外卖做出了互联网餐饮的子品牌。
2014年底，已经折腾出不小动静的零号线引起了“大佬”腾讯关注。近3000万美金的B轮融资到手，零号线迅速开启新一轮扩张。“目前我们已覆盖近10座城市，预计今年将完成15—20座城市的布点，主要选择的是一线及二线城市，如广州、深圳等。”吴皓说。
