北京新发地农产品市场统计部 刘通

　　猪肉价格处于相对高位北京新发地农产品批发市场猪肉交易大厅在2月24日开始恢复营业。在2月24~27日这4天中，白条猪的价格处于相对高位，整体高于春节前。

　　2月24日，白条猪批发平均价达到了8.88元/斤，这是自去年国庆节以来的最高点。随后价格继续上涨，在25日，价格站到9元/斤的高点，26日冲高到9.13元/斤，第四天价格明显回落。之所以出现这种情况，主要就是市场的商户在春节过后并没有全部及时返京恢复营业。同时，屠宰场也有部分没有恢复生产，使得白条猪上市量明显减少，价格明显蹿高。

　　春节期间白条猪的价格属于非正常价格，是在节日效应引起的冲动性价格，与毛猪的供应能力并不完全地吻合，后期很难维持住这个高价位。

　　从北方地区毛猪的价格走势来看，节后毛猪的价格仍然处于低位，还没有出现恢复性上涨的迹象。个别地区毛猪的价格仅仅出现止跌企稳的趋势，毛猪的价格基本上处于相对稳定的状态。不过，由于春节前市场需求较旺，前期产能过剩的毛猪已经基本消化殆尽，适重毛猪的存栏量相对减少，为肉价走出低迷状态创造了条件。

　　鸡蛋价格连续走低2月24日市场的鸡蛋销售大厅恢复营业，鸡蛋价格在开业的第一天就比节前大幅下跌，随后价格继续下滑。2月27日，新发地市场鸡蛋的批发价是3.86元/斤，比2月24日的4.15元/斤下降6.99%。

　　鸡蛋价格在节前波动不已，掩盖着鸡蛋供应正在由供应短缺向供求平衡的转化、鸡蛋供应大体平衡向过剩的转化趋势。在春节期间，新发地市场销售活动暂时停止。但养鸡场内的蛋鸡没有停止产蛋，积压下的鸡蛋对后市的价格会产生一定的冲击效果。

　　在鸡蛋价格连续下降的情况下，市场上鸡蛋的价格表现出比较混乱的状态。零售商到市场进货时，由于担心随后价格会继续下降，也会压缩每次的进货量。这种现象反映到批发环节，表现就是销售进度减缓，到养鸡场收购鸡蛋的数量下降。反映到养鸡场，养鸡场也会感觉到销售不畅，被迫降价促销。

　　菜价连续回落2月27日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.86元/公斤，比2月24日的3.13元/公斤下降8.63%；比去年同期的2.85元/公斤上涨0.35%，基本持平。

　　今年蔬菜供应的形势略好于去年同期。目前产自南方的瓜类、豆角类、椒类蔬菜的供应量明显好于去年同期，价格还会继续低于去年同期；北方冬储的白菜、洋葱、土豆、萝卜的库存量还比较大，后期销售的压力并没有减轻；北方设施蔬菜受到气温长时间偏高的影响，长势良好，供应充足，价格也进入下降区间。因此，短时间内，蔬菜供应的整体形势是比较乐观的。