高端酒店走向：要么转制重组 要么做出特色
- 发布时间：2015-03-02 00:29:54 来源：中华工商时报 责任编辑：罗伯特
业内人士表示，慈溪雷迪森的破产，是近几年酒店资产出售数量增加的必然结果，反映出酒店业长期过剩、高端酒店供需失衡的顽疾。而中央“反四风”与“八项规定”的深入实施，则最终挤破了一些酒店“虚假繁荣的泡沫”。
“从2012年以后高端酒店就进入寒冬了，接下来几年都可能是寒冬，2015年的情况可能会更糟，这一形势将持续到整个行业转型完成为止。”宁波市饭店业协会秘书长应专平认为，酒店业的洗牌在所难免，包括倒闭、转让、托管、专制、重组、兼并等形式。
宁波南苑酒店，是宁波乃至浙江省第一家摘取浙江省五星级的民营酒店，就在最困境的一年中作出了主动作为，与中国最有实力的首旅酒店（集团）携手经营南苑酒店。
“在高端酒店业整体进入深度调整期、酒店竞争空前激烈的时期，资产重组实现改制经营是帮助南苑集团走出当前困境的有效途径，同时也是南苑集团实现可持续发展的强大支撑。”宁波市工商联负责人高度评价此次合作，认为在危机下探寻做大做强品牌的方法中，酒店进行所有制转变不失为一种对策。混合所有制在某种程度上来说，是国企实力与民企活力的结合，有可能探寻出一条“1+1>2”的新路径。
“而对于不愿转制的酒店来说，价格战是不可避免的。”华美酒店顾问有限公司首席知识官赵焕焱认为，同质化情况下价格竞争是唯一的手段。他举例说，曾经有海外的高消费团队到中国的一个城市，连续看了13家五星级酒店结果还是不能下决定，原因是因为觉得所有的酒店都基本一样，包括装修、格局、消费类别、房价等。“所以，宁波星级酒店业应避免盲目‘做大、做地标、抬房价’的高端意识，而是应该积极打造各自星级酒店的精品特色。”
在与杭州、苏州等城市相比较下，浙江工商职业技术学院旅游管理专业主任熊国铭分析，宁波市的五星级饭店更缺少鲜明的地方文化特色，譬如特色精品酒店、休闲度假型、长住疗养型及文化主题型饭店等。他认为，在明确精品特色酒店是未来趋势的前提下，宁波星级酒店应不拘泥于以往辉煌，转型特色市场，积极拓展餐饮消费，做细分市场的隐形王者。
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