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让舌尖更安全,田间“保胃战”怎么打?

  • 发布时间:2015-02-17 04:29:30  来源:四川日报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  □本报记者 李淼

  民以食为天,食以安为先。

  近年来,各种食品安全“门”不断考验着消费者承受力。而食品安全源头在农产品,基础在农业。没有安全的田间,就没有安全的舌尖。

  四川农字号交出年度田间安全成绩单——2014年全省农产品质量安全新闻发布会上透露,监测总体合格率99%以上,未发生一起重大农产品质量安全事件,形势持续平稳向好。

  省农业厅厅长任永昌表示,蹲守田间地头,才能抓住食品安全“牛鼻子”。在公众对盘中餐愈发关注的当下,如何让舌尖更安全?四川首先打响田间“保胃战”。

  A

  三大特色领先全国

  追溯体系建设、监管示范县创建、品牌发展,筑牢新防线。

  2月13日,家住成都双桥子的刘桂君从超市货架拿下一盒鸡蛋,习惯性用手机对着二维码轻轻一扫,这12枚土鸡蛋的“简历”一目了然——来自成都十陵禽业合作社,2月11日集蛋……提供技术支撑的曙光光纤公司副总陈龙翔介绍,十陵是全省首家使用追溯系统的养殖企业,其172万盒鸡蛋都贴上了追溯码。

  靠诚信赢得销量。越来越多四川农企正从“要我追溯”转变为“我要追溯”。“139个县476家企业入驻四川省农产品质量安全追溯管理系统,1753个‘三品一标’产品实现电子化溯源,使用追溯码9394万张,畜禽追溯标识7100万套,全面实现动物及动物产品检疫合格证明电子联网出证。”省农业厅副厅长祝春秀介绍,四川追溯工作领先全国。

  迈步前列的还有农产品质量安全监管示范县建设。去年11月全国治理“餐桌污染”现场会上,金堂是唯一作典型发言的县,示范县创建获充分肯定。早在2012年,我省就启动示范县建设,出台考核认定办法,省政府认定授牌,“已授牌13个县,20个县通过综合评审,成都、南充、广安和广元整市推进。”省农业厅农产品质监处处长张履平介绍。

  品牌已成“川字号”质量安全代名词。从2009年凉山马铃薯等获首批认证以来,短短5年,从0到135,四川地标农产品集群式崛起,数量西部第一,全国第二。我省已累计认证登记“三品一标”5277个,全国第二;省级农业地方标准累计达1003项,认定无公害产地5317万亩。

  追溯体系建设、监管示范县创建、品牌发展,正为百姓舌尖筑牢新防线。

  B

  “四个最严”逗硬三方责任

  用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,确保安全。

  一棵花菜安全地走进市场摆上餐桌,仅靠“三板斧”还不够,还必须有最扎实的基本功。

  2014年5月,我省《关于加强农产品质量安全监管工作的意见》,提出“四个最严”:用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,确保“舌尖上的安全”。其中,全面逗硬落实政府、部门、生产经营主体三方责任是关键。

  今年1月,一份特殊区县长述职报告摆在广元市长案头——农产品质量安全履职情况。“广元确定行政一把手负责并年度述职制。”广元农业局副局长何治透露,曾有4份部门总结遭打回重写,报告必须是一把手如何推进工作,绝非走过场。

  不光是政府责任明确,省农业厅27个业务处室定期会商。农业厅还和食药监局首次签署合作协议,明确建立“从农田到餐桌”协作制度,真正“无缝对接”。而全省8.4万个新型农业经营主体正在获得指导,推行生产管控、产地准出等制度,“逐步实现政府推动向生产经营主体行为自觉转变”。

  真安全还要靠“组合拳”。1月22日,金堂赵家镇农产品质量安全员张家银“突然袭击”佳蓉家庭农场,收集猪尿液再用试纸一测:全部“两根杠”,意味着不含瘦肉精。这正是全省推行“六个严格”的缩影。“严格农业投入品监管、违禁物监测、标准化生产、监测抽查制度、农业品牌管理和畜禽定点屠宰和奶站监管。”祝春秀表示,去年全省仅“瘦肉精”这一项,就快速抽检生猪246万余头。

  C

  坚持“产出来”与“管出来”

  省级农产品质量安全县不达标就摘牌,拟组建省农业综合执法监督局,不断系紧安全带。

  “农产品哪怕有1%的问题,都要尽100%努力。”任永昌说。

  挑战是空前的。祝春秀介绍,农民滥用乱用投入品,私屠乱宰,售卖病死畜禽、土壤重金属问题都不同程度存在,全省还有18%乡镇未建监管服务机构,47%乡镇还没配置设备,大多数村未落实协管经费。“同时,市场劣币驱逐良币现象尤为突出,亟待采取措施实现优质优价。”

  那么,“保胃战”如何打?今年全省农业工作会上已经发出信号,坚持“产出来”与“管出来”两手抓两手硬,到2020年,例行监测合格率稳定在96%以上。

  今年,我省将在深化省级示范县创建的基础上,启动成都及苍溪、西充、安县、邻水创建国家农产品质量安全县。“以此为抓手,严格落实属地管理和生产经营主体责任。健全考核制度,其中,省级示范县不达标或发现重大问题的要逗硬摘牌。”会上,任永昌明确。

  张履平介绍,我省还将创建一批菜、果、茶和粮油标准化生产基地,新建和改扩建1000个畜禽标准化养殖场(小区)、30个部级水产健康养殖示范场;建立优质农产品生产、绿色防控和健康养殖奖补机制,推行包装标识上市,与食药部门共同推动品牌销售专柜、专区或放心店建设,全面推行产地准出。

  今年,我省还将加大力度持续推动将生猪和“三品一标”农产品纳入追溯管理系统。同时,开展农产品质量安全“执法年”活动,组织实施农资打假、农药、“瘦肉精”、畜禽屠宰等8项专项整治,突出抓好口蹄疫、禽流感等4种重大动物疫病防控。

  一记安全新招也正在酝酿。“为有效整合农业执法资源,我们拟组建省农业综合执法监督局。”祝春秀透露,2015年,将不断系紧安全带,以“零容忍”保障百姓吃得更安全。

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