临近春节，又到了食品销售旺季，目前，近年来不断升温的生鲜电商正在节前加紧布局。伴随着消费者购物习惯的变化，生鲜电商行业一方面积极适应消费者迅速积累的网上购买需求，一方面也想尽方法遨游于激战再起的地盘争夺的蓝海中。

　　生鲜电商话题引起国内外媒体广泛关注，讨论十分火热。而国内外十家独具特色的生鲜O2O电商的营运操作，也许能给电商们一些启示。

　　——中粮我买网——

　　央企玩转生鲜O2O

　　国字头，中粮旗下，资源丰富，资金雄厚，是生鲜电商公司中的“高富帅”、“大哥大”。网站销售米面、粮油、肉类，蔬菜、水果，进口零食等。国字头，大品牌，具备上游产业链优势。

　　配送范围：已经覆盖北京、上海、广州、深圳、天津多个城市跟省份。配送方式：50元及以下，5公斤及以下，运费5元，北京城区次日送达。

　　——顺丰优选——

　　快递成就生鲜商业

　　成立于2011年，顺丰速运旗下，网站销售肉类、水产、水果、酒水、进口零食等。属快递人跨行做电商，有快递行业基因，具备冷链物流及快递优势。覆盖范围：已经覆盖北京、上海、广州、深圳、天津、杭州多个城市跟省份。配送方式：不足59元，运费10元。

　　顺丰创始人王卫，出生于香港，因常常往返于广东香港，起初受朋友所托带文件及一些小零件来往于两地，拥有敏感嗅觉的王卫感觉有利可图，22岁时号召几个朋友注册了“顺丰快运”，早期的顺丰人做起了靠“人肉运输”的“特快”，如今顺丰速运已经成为国内最大的民营快递，2011年王卫不甘于快递业沦为电商公司的附庸，开始布局全国冷链物流，跨行杀入生鲜电商领域。

　　——鲜直达——

　　蔬菜流通模式革命者

　　成立于2011年，倡导建立全新的生鲜流通模式“建立一条从田间地头直达家庭厨房的生鲜管道”，目前网站主要销售蔬菜、水果类商品，走大众化线路，不卖套餐，论斤计价。产业链优势：依托北方最大蔬菜产地山东潍坊，基地直供，价格亲民。配送方式：自建配送团队，上午订单，下午送达，下午订单，次日送达。满19元免运费。配送范围：覆盖北京部分区域。

　　创始人李廷，山东潍坊人，曾创办过中国最早一家的蔬菜行业网站“中国蔬菜网”，另外几个团队成员有着传统商业及物流行业从业背景，公司具备互联网及物流行业基因，是一个跨越了物流、供应链和互联网的创业团队。

　　——沱沱工社——

　　线上商城线下供应链

　　农场主转型做电商，沱沱工社是九城集团（美国纳斯达克上市企业NASDAQ:NINE）旗下网站。

　　九城集团2006年推出国际贸易B2B（企业对企业）平台——沱沱网，跟阿里巴巴、慧聪争抢B2B业务。2009年成立九城生态农业，在北京平谷有千亩农场，初期靠线下销售模式，后来转向网络销售，主打高端有机蔬菜、水果、肉类等。配送范围：北京主要城区，当日订单，次日送达。配送方式：订单金额不足98元的，运费20元。

　　——Relay Foods——

　　避免最后一公里问题

　　Relay Foods成立于2008年，原名Retail Relay，2010年改成Relay Foods，总部位于美国弗吉尼亚州的夏洛特维尔。

　　2012年1月，Relay Foods获得了种子轮的310万美元投资；2013年4月，获得A轮825万美元投资。对于那些没时间逛菜场又想吃到新鲜食材的用户来说，Relay Foods可以让他们在晚上先在线看好想要的食品食材，购买后Relay Foods会告知供货商，让他们进行及时的采摘和准备，在第二天定时定点将食物递送给用户，这种做法能避免大多数蔬菜递送服务会遇到的“最后一公里”问题。

　　而除了生鲜电商，Relay Foods还推出了订购服务，让用户可以通过月付、年付计划购买食材。目前，Relay Foods有100名左右的员工，开通了4个城市的生鲜在线订购服务。

　　——Pea Pod——

　　网络外部采购者

　　Pea Pod成立于1989年，是最早利用电子商务售卖食品杂货（包括生鲜）的公司之一，总部在美国芝加哥以北不远的小镇司考基（Skokie）。Pea Pod于1996年上线了官方网站peapod.com，正式成为了网上食品杂货售卖商。

　　1997年，Pea Pod在纳斯达克成功上市。1998年7月，Pea Pod寄出了第一百万份订单，到2009年时供寄出了1500万份订单。2011年Pea Pod提出了虚拟食品杂货店（virtual grocery stores）计划，有超过100家超市和食品店入驻。Pea Pod以超市为供应商，收集到订单后与伙伴超市沟通自行购买、包装并送货。

　　Pea Pod主要是集中在网站开发和配送物流体系上而不是采购仓储。这样的做法使它成为了一个有效的网络外部采购者，工作集中在电子商务订单处理和送货方面。Pea Pod有1800名员工，2012年营收为5亿美元。

　　——Fresh Direct——

　　典型的稳健型企业

　　Fresh Direct成立于2002年，为纽约市及周边地区提供生鲜在线订购服务。Fresh Direct因为提供有机食物及当地所产食物而受到欢迎，其也提供大量的犹太教食物，同时被Marine Stewardship Council认证为可持续海产品供应商。

　　Fresh Direct在长岛建立了近3万平方米的仓库，设有12个不同温度的保鲜区，其冷冻链生产系统及物流配送系统十分先进。和其他生鲜电商不同，Fresh Direct属于典型的稳健型企业，在进入其他市场前，它需要反复论证；2002年成立后以纽约曼哈顿为中心慢慢向外扩展，直到2010年才向旁边的新泽西部分地区拓展业务。

　　Fresh Direct于2003年融资3100万美元，目前员工人数超过2000人。2012年的营收约为4亿美元。

　　——Ocado——

　　准时完成95%的订单

　　Ocado于2002年1月正式商业运营，是一家英国的B2C网站，除了售卖生鲜外，也卖其他食品、玩具和医药产品等。2010年Ocado在英国哈特菲尔德建立了大型运营中心，到2011年时Ocado的配送服务覆盖到70%的英国家庭。

　　通过先进的物流技术，Ocado的订单正确率达到99%，配送使用的是其自有定制的冷藏型奔驰卡车，能在次日送达客户的订单占95%，其中95%的订单能准时甚至提前完成。Ocado于2010年7月登陆伦敦证券交易所，2012年Ocado实现营收6.79亿英镑，目前公司有超过5000名员工。

　　（来源：O2O商学院）

　　专家观点

　　国泰君安证券研究所的报告显示，相比其他品类，生鲜食品目前网购渗透率仅约1%，还处于较低水准，生鲜电商未来仍具备较大的发展空间。

　　然而，目前来看，生鲜电商整体定位不清晰，货源不稳定、商品质量难以持续保障的问题仍然存在，一些非电商企业切入生鲜电商业务之后，由于线上运营经验不足和盲目扩张，也会导致客户体验下降。此外，生鲜冷链物流的成本巨大，企业将持续承担营运资金的压力。

　　“就整体发展水平而言，当前生鲜电商发展尚在起步期。”中国电子商务协会移动商务专家咨询委副主任王汝林认为，作为电商行业下一个“蓝海”，未来3—5年，生鲜食品仍将是电商行业最为热门的品类之一。业内人士表示，在群雄逐鹿的阶段，市场竞争者还得做好持续探讨发展模式、盈利模式的准备。