春节市场

　　注

　　关

　　在海口过年，离不开正宗海南菜和热带水果，以及由水果做成的小吃。海南菜讲究原汁原味，富氧富硒，天然健康。在海口，你不用远行就能品尝到所有海南的美食，如文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹、烤乳猪等海南名菜；龙眼、芒果、莲雾、火龙果、菠萝蜜等热带水果；椰子清补凉，椰子果冻等特色小吃。当然还有各种新鲜、美味、平价的海鲜。

　　□本报记者 祝勇

　　实习生 杨苑

　　纯正地道海鲜

　　海口过年怎能错过豪华的海鲜盛宴，绝对是生猛活跳，但要想吃得正宗过瘾，一定要学海南本地人打边炉，只需一锅清水，放入少许香菇、枸杞、葱、姜，再放入喜欢的海鲜，任由一锅清水慢慢煮出一顿丰盛鲜美的海鲜大餐。

　　当然，来海口过年，初一的特色“斋菜”是必须品尝的，水芹、甜菜、发菜、黑豆芽、腐竹等充满吉祥寓意的食材熬炖，吃的是健康美味，享的是年味十足。

　　海南四大名菜

　　琼菜，多以海鲜为主，源于中原餐饮，融汇闽粤烹艺，吸收黎苗食习，引进东南亚风味，形成中华烹饪王国一支年轻而又具有鲜明特色、颇有发展前景的地方菜系，保持食品用料的原汁原味是海南菜的传统特色，其味道“博杂”得有如海南的文化———由于对异地文化精髓的吸收得很随意，但无意中也形成了自己的特色。

　　海南过年的年菜当属文昌鸡，没有就不算过年。海口菜的技法与粤菜差不多，但却以椰味见长，比如椰奶鸡、椰奶燕窝盅等。海南四大名菜（文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹），以及石山扣羊肉、曲口海鲜、四宝琼山豆腐、斋菜煲这些在海口都能吃到。

　　海口小吃

　　海口的特色小吃美味多样，咸的有海南粉、猪肠粉、猪血汤、腌菜、猪脚饭，甜的有甜薯奶、九层糕、地瓜汤、清补凉等等。海南与内地不同之处在于，甜品几乎都不以配角的形式出现，要么充当夜宵的主角，如清补凉、鸡屎藤，大部分摊档都是用尽全力只经营好其中一项就算大功告成，其中以椰子为主题的小吃更具海南独有的热带风味。

　　海南粉，海南最具特色的小吃，细粉，加入酸笋、肉干、用葱头炸香的花生及芝麻油腌制，多吃而不腻，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。抱罗粉，因文昌的抱罗镇得名，分汤粉和腌粉，粉略粗，最美妙在于其中牛肉干的香甜口感和腌制的酱汁。陵水酸粉，号称最细的米粉，灵魂在于活色生香的醋汁，配上鱼饼、香菜、鱿鱼丝，酸爽开胃。清补凉，椰子水的清甜伴着绿豆、西瓜、薏米的味道，又是别样滋味。

　　特别推荐:

　　骑楼小吃街：大同路2号。这里网罗了2000余种特色小吃，海南粉、抱罗粉，椰子饭、琼海粗粮、定安肉粽……让你流连忘返，大饱口福。除汇集美食外，骑楼小吃街巧妙地将“骑楼”、“海捞”、“黎锦”、“琼剧”、“黄花梨”、“小吃”等海南文化与饮食元素融为一体。

　　特别推荐：

　　红树林海鲜曲口海鲜第一家：入口的海鲜，口感一级棒。

　　板桥路海鲜广场：每到下午4点以后，新鲜海鲜上岸，可拿到旁边的食店加工。

　　新埠岛金水门海鲜：新埠岛是出名的吃海鲜的地方，有停靠岸边直接用餐的，也有边吃饭边开出海的，价格并没有什么差别。

　　特别推荐：

　　琼菜王：金垦路

　　龙泉人椰子鸡汤：龙昆南路9号

　　石山乳羊第一家：南海大道四季华庭

　　海润四季椰子鸡：南沙路万瑞广场

　　厨房好味：南沙路坡博市场对面