核心提示：为确保春节期间让消费者吃上更加放心的蔬菜和肉类，连日来，我区各地农牧部门持续加强农产品生产安全监管。记者随同自治区农产品质量安全执法人员深入基层，为你打探我区农产品安全究竟是何情况。

　　“放心豆芽”不“打烊”

　　2月12日上午，在银川市金凤区宁夏天人和悦彤豆芽菜有限公司生产车间内，工人身着工装、只露出两只眼睛，在进行全封闭无菌化豆芽的生产。控温、加水、漂洗，全部通过生产流水线依次完成。

　　记者在中心控制室内看到，管理人员正通过信息化处理系统全程监控豆芽的生长情况。“我们采用自动化控制系统和冷链系统，从投豆开始，每天的湿度、温度等，都有统一标准。绿豆、大豆、扁豆等生产原料，全部与生产基地签订合同统一订购，确保生产过程安全健康。”公司负责人介绍，该公司目前有7条生产线，每天生产50吨豆芽，全部投入银川及周边市场。

　　该负责人提醒消费者，健康的豆芽芽茎有弹性，不会一碰就碎，而且下面有根须，放的时间略长，会有自然风干现象，而黑心豆芽因为加入防腐剂，放一天都是鲜嫩的。

　　据了解，银川市目前有4家豆芽菜生产企业，日产量达80余吨，占银川豆芽市场总份额的85%以上，还有部分实现外销。

　　农残检测“杠杠滴”

　　“看，这是从我们基地每一批蔬菜的检测数据”手指着电脑屏幕，银川市金凤区鼎峰蔬菜专业合作社的负责人王金燕向执法人员介绍道，“我们合作社目前有8000亩设施蔬菜生产基地，其中有2000亩已通过国家绿色产品基地认证。主要种植番茄和吊瓜，生产过程全部按绿色产品的标准进行。”

　　“银川市几个重点生产基地和合作社的蔬菜检测信息，都与银川市的农产品安全质量检测平台信息系统相连接。这样可确保监管部门随时监控。”银川市农产品质量监管处负责人姜忠良介绍。目前，银川已在重点蔬菜基地、超市、批发市场建起64个农残检测点。去年，农业部在对银川市农产品质量安全的例行抽检中，肉禽蛋奶合格率达到100%，位居全国第一。

　　定点屠宰有保证

　　2月12日上午，在永宁县宏祥牛羊肉屠宰场动物检疫申报点，记者看到，当天的生产记录，产地检疫、运输检疫、屠宰检疫证明都标得清清楚楚。

　　“我们这个定点屠宰点负责周围几个乡镇牛羊肉的屠宰，每天的检验检疫工作都是‘三步走’。屠宰前，我们要看产地证；屠宰中，有专业人员进行检疫；出场时，要报备电子检验检疫单。平时每天屠宰量为300到500只，这两天明显增加，每天达到800到1000只。”屠宰点负责人告诉记者。

　　自治区农牧厅屠宰办的有关负责人介绍，目前全区实行定点屠宰，以确保群众吃上放心肉。目前我区已基本构建起区、市、县、乡四级农产品质量检验检测网络，农产品质量安全水平保持稳定。2014年，全区农产品质量安全例行监测结果显示，蔬菜、畜禽和水产品监测合格率分别达到98%、100%，均高于95%的国家控制指标。