节日购蓝莓谨防“鱼目混珠”
- 发布时间：2015-02-13 07:04:00 来源：北京青年报 责任编辑：罗伯特
黄连珍： 湖北省营养学会荣誉理事长、华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授
每逢年节都是人们购物的时节，也是商家最佳的商机。但不免有些商家趁机做手脚，或将一些散装食品、过期食品或快过期食品、三无食品赶紧卖出去，或冒充有机食品、绿色食品，乱贴标识，试图“鱼目混珠”以抬高价格，欺骗消费者，牟取更多利益。当然也有一些消费者因图便宜而上当，俗话说“一个便宜，三个爱”，买了之后才知道是上了大当。因此，在这里需提醒消费者节日购物“谨防鱼目混珠”。
一位朋友电话告诉我，她三次到会展中心去购物，那里的东西有很多，别的不想买，只想买点干货或平常少见的东西，一来自己想吃，二来招待客人。她说，几次去都看见有蓝莓干，蛮高兴，因为大家都知道蓝莓是个好东西。逛了几圈后，各个商家都说是野生蓝莓，是真是假？买哪个？拿不定主意。我说咱们一起去看看，我也正想买点。于是，我俩就约了时间一同去了，逛了几圈后，也的确让人有些糊涂。我们发现，最容易冒充蓝莓的是黑加仑，其次是黑加仑葡萄干。那么，我们在购买时如何去鉴别呢？
从感官性状鉴别出蓝莓和黑加仑的不同
外形：蓝莓个体较小，果子几乎呈圆形，不带蒂；黑加仑个体较蓝莓大，果子呈椭圆形；黑加仑葡萄干呈椭圆形，带有蒂。在外形上黑加仑和黑加仑葡萄干很相似。可以通过以下方法进一步加以鉴别。
品味：蓝莓吃起来皮薄，果体小，籽极小，果肉细腻，易嚼，甜酸适度；黑加仑果体比蓝莓大，皮厚，籽小，不易嚼，口味甜带酸味；黑加仑葡萄干肉厚无籽，有嚼劲，葡萄味、甜。
颜色：蓝莓偏蓝色，色泽光亮；黑加仑偏黑色；黑加仑葡萄干呈黑色。
从价格区别，黑加仑干比蓝莓便宜许多
其价格可因产地或因加工或因包装等的不同而有差异，散装的较为便宜。在会展中心，我们看到真蓝莓干的价格高，市场价每市斤（500克）100元-200元；黑加仑干比蓝莓便宜许多；黑加仑葡萄干在20元左右。由于蓝莓的产量不高，所以其价格高，因此在大众市场是很少见的，也因此以假乱真就会出现。如果您不会识别真假，有可能以高价买回黑加仑干或黑加仑葡萄干，还误以为是买的蓝莓干。
除了蓝莓外，市场上还有不少“鱼目混珠”的情况，请您在购物前学习一些相关知识，或向有经验的朋友讨教讨教，这样就可避免上当受骗。
