■本报记者 姚凯晰

　　当烘焙的精致、时尚元素与健康水果碰撞，再融入“便利、快捷”理念，会擦出怎样的火花？在南宁，就有如此一家水果生活馆，创业者用全新的概念来推翻传统的水果店模式，让购水果也成为乐享优质生活的体现。

　　A.敏思好察 经验做铺垫

　　每一个创业新概念的打造，背后必然有一个敏思、爱闯的造梦者。So sweet水果生活馆老板谢生便是这类且行且造梦的创业者之一。在创业的道路上，他勇敢地打破常规，独立构思，在进口水果店里糅入便利店的理念、烘焙的元素，辅之以轻松时尚的范儿，用全新的概念来开辟“商道”。

　　据谢生介绍，他曾在南宁一家知名的连锁饮品店工作。随着该连锁饮品店的逐渐发展壮大，所涉及的产品也由单一的奶茶延伸到面包、蛋糕等烘焙类食物。为了打开更广阔的市场，该饮品连锁店采取了在便利店“铺货”的形式做推广。而谢生便负责与便利店对接。

　　“我心里一直都有创业的想法。在‘铺货’的这段时间里，我几乎每天都与不同的便利店打交道，时间久了，开始有意识地观察起便利店来，想以此作为创业突破口。”谢生谈到，通过对便利店的长时间接触并深入分析，他意识到，在便利店遍地开花的今天，竞争十分激烈，开店的黄金时期已经过去，且所销售的单品利润太低。显然，这已不再是理想的创业方向。但便利店的模式必将长期存在，这其中，有不少值得提炼与参考的创业点。

　　尔后，在反复地思索与细心地观察中，谢生又把目光投向了水果行业。“从我身边的不少朋友来看，如今，水果已经成了大家每日的固定消费，这个市场存在巨大潜力。”谢生经过一番调查了解，最终决定从水果行业下手创业。

　　作为一个有想法、思想活跃超前的创业者，谢生准备开启的“水果”事业显然不是传统的卖水果。“要做就要做有特色的东西，思维超前才能迈得开步子。”谢生继而开始思考开店模式。

　　B.独辟蹊径 紧跟潮流步伐

　　“我观察到，目前南宁市水果店虽然多，但大都是小打小闹，没有形成相对的规模，更没有品牌可言。”谢生告诉记者，创业前期，他全面地摸底了本地市场，并多次到广州、深圳等地进行考察，通过自己的独立思考，水果生活馆这一概念在脑海中逐渐形成。

　　谢生进一步诠释了“水果生活馆”的概念：定位以高端的年轻群体为主，出售的水果主打进口、高层次，水果店里兼售部分进口零食、饮料等，装修风格清新、简约，营造出生活馆的气氛。

　　同时，因深谙细节决定成败的道理，谢生对于服务上的细节也是十分重视，这也打造成水果生活馆亮点之一。“顾客在我们这里买好了榴莲、西瓜等水果后，我们可以帮忙均匀切好并打包，让顾客回家便能开包即食，十分方便。”谢生介绍道。

　　此外，谢生恰当拿捏“生活馆”的概念定位，在店内引入盆栽，使得文艺与生活气息并重。“我们会根据节日推出相应的花，让水果店也能一站式满足多样需求。”

　　因形式新鲜，契合当下年轻人对于品质生活的追求，谢生的水果生活馆自开店以来受到了不少顾客的好评，一些顾客在进入店内后，大为惊叹这一新颖的水果店模式，甚至坐下来与谢生开始了创业探讨。

　　但谢生谦虚地表示，他的创业还刚刚扬帆。“接下来，我们的水果生活馆还会有更多的创意计划，如推出减肥套餐、水果快餐等，全方位满足当下年轻人的消费诉求。同时，他也希望在未来的创业路上，能与更多的创业人士一起交流、分享。创业灵感相互碰撞，好点子层出不穷，才能更好地走下去。”