阿蒋 （伦敦大学学院）

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　　留学生之间提起各国往往不叫本名，而叫绰号。美国叫米国，因其谐音；日本叫十一区，源自某著名的日本漫画；欧洲诸国各有绰号，但因为实在零碎，留欧学生一般称自己在“欧村”。英国虽属欧洲却绝对不被学生们算进欧村，有个更响亮的绰号——黑暗料理国。

　　吃惯了“煎、炒、烹、炸、焖、溜、熬、炖”，中国学生到英国，不太讲究吃的便咬着牙说“还好”，讲究吃的就只能咬着牙。英国菜做法实在不算多，蔬菜无非生吃或水煮撒调料，肉则烤或煎，鱼炸了做国菜炸鱼薯条。街上食品店和超市不少，卖的基本四样：三明治、卷饼、披萨、意面。

　　如果想做点正宗中餐，买肉回来，一道固定的工序是放血。英国的肉不放血直接卖，吃的就是一汪血水的所谓鲜。肉先泡半天，切开过沸水漂血，最后才是正常烹饪程序。唐人街商店里卖得最好的调料莫过于老干妈，一辣遮百味，人手一瓶。

　　若说中国学生口刁不具代表性，那英吉利海峡对面的欧洲评价可算是力证。某晚，一留欧同学从网上发来一则笑话：法国人民认为世界上有两本最薄的书——一本美国历史、另一本是英国菜谱。英法世纪恩怨，留学生不免沾染些情绪，几个同学愤懑，立刻抽出一张A4纸，开始列出想得到的正宗英菜。土豆、派、沙拉、酱汁炖菜，国菜炸鱼薯条，英美同源因此汉堡可列上，然后竟没了！众人不服，都觉得区区美利坚无非大日不落殖民地，一个菜谱好歹不能比史书薄太多。

　　此时，突然一个同学一拍大腿：餐馆都是怎么用这些东西填满菜单？恍然大悟，几人顿时下笔如飞。烤土豆、芝士烤土豆、培根芝士烤土豆；炸鳕鱼和薯条、炸三文鱼和薯块、炸苏格兰鳕鱼和薯泥……不到几分钟，半张A4纸写满，众人摸摸下巴，又把剩下半张空白纸撕掉，照成照片发给留欧同学。过了几分钟对方回复：你们想念中餐吗？几位英国菜谱编纂者一时沉默，小小的屋子里充满悲伤空气。

　　也许是因英国人不太在意吃饭，日常生活中英国人甚至不会给午饭留时间，中午11点到下午1点学校照常排课，警局、超市、营业场所也无午休。到了中午，英国学生会拿个三明治或是几块曲奇，三两口吃完算作午饭。中国学生掏出昨晚做好的自带盒饭出来，但没法很快吃完，跟不上英节奏。久而久之干脆也掏个三明治，入乡随俗。

　　因此，中国留学生最喜欢的莫过于聚餐，自己做饭。聚餐大家各炒一个菜，吃多些花样也不至于剩下。懒得炒菜的直接做火锅，简单好吃还能聊天吹水，实乃聚餐之精髓。