“雪花·第一酿造”走进东莞
- 发布时间：2015-02-05 00:32:34 来源：中华工商时报 责任编辑：罗伯特
离昂首矗立着啤酒发酵罐、谷物立仓不足十米的地方，椰树林立、绿植郁葱，这就是雪花啤酒东莞工厂的场景素描。日前，“雪花·第一酿造”邀请的第三批参观者在这里体验到了种在椰树林中的生态啤酒工厂。
工厂建立的2004年，中国啤酒业正值资本并购的大时代，啤酒巨头们挥舞着并购大旗，跑马圈地寻求规模优势。而此时的雪花啤酒自1994年成立以来，历经10年时间，先后通过购并、合资等方式，将中国30多家啤酒企业收入囊中，产能达到486万千升。
建厂初期，相比于其他同行业工厂还在使用手动设备和国产设备，雪花已经开始了自动化建厂的探索：雪花东莞工厂引进全套进口霍夫曼糖化设备，全套德国凯塞曼阀门，引入国内最大的40吨霍夫曼麦芽粉碎机、全套阿法拉伐酵母扩培系统、国内首条克朗斯灌装线以及瑞士FILTROX过滤机……这些设备就是放在建厂10年后的今天，仍然行业领先。
与纯工业化产物不同的是，东莞啤酒厂建设之初就将其设计成可供消费者体验的生态园。雪花啤酒从消费者的角度出发，精心规划了参观线路、建造了花园、小酒吧，并且沿用国际上最前沿的工厂设计理念，设置了专供消费者参观的通道和开放空间，拉近跟消费者之间的距离。
与其说雪花啤酒在东莞工厂建了一个“绿博园”，不如说“绿博园”中建了一座啤酒厂。雪花东莞工厂排放的废水可以直接养鱼养花，环保的成果也可见一斑。水是啤酒企业的“生命之源”，对水资源的保护和循环利用成为雪花啤酒工厂的“生命线”。而一直以来，东莞工厂执行的是企业内部制定的更为严格的排放标准，目前排放的生产废水的COD值均控制在40-50mg/L，优于国家标准。
在追求卓越的道路上没有终点——据内部人士透露，到2020年雪花啤酒要实现每生产1000吨啤酒消耗700兆焦的能耗目标。这意味着，雪花啤酒将不仅仅满足于销量的全球领先，在能耗这个“绿色”指标上，这家中国啤酒巨头也将领跑全球同业。
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