第17届迎春展昨开幕 老字号抱团秀绝活
- 发布时间：2015-01-22 06:29:38 来源：重庆晨报 责任编辑：罗伯特
重庆晨报讯 记者 曹嘉智 在不少人的记忆里，一颗粘糯甜香的汤圆，承载着满满的年味。昨天，第17届名特优新产品迎春展销会（简称“迎春展”）在南坪国际会展中心开幕（25日闭幕），记者注意到，黄花园酱油、陈昌银麻花、长寿血豆腐、同德福桃片、老四川牛肉干等20余家重庆市民耳熟能详的老字号集体抱团亮相。
“以前每到过年，家里都要磨水磨粉，把细细的芝麻粒做成甜美的馅料，那种温馨的氛围至今难忘。”昨日一大早，王小姐一大早就到现场买了三大盒汤圆。“不过现在，家里自制汤圆的次数少了，我最关心哪儿能够买到正宗的老味道汤圆。”
昨天，山城小汤圆现场负责人告诉记者，在此次迎春展上，专门提前备足货源，“除了最受欢迎的黑芝麻和黄豆馅口味，还专门新推出了无蔗糖型汤圆，满足更多市民的需求。”
“有不少老字号都有自己的绝活，这次迎春展他们将陆续拿出来秀一秀，让重庆市民既饱口福也饱眼福。”昨天，重庆老字号协会会长夏红亮说，凌汤圆、山城小汤圆就来了一场现场竞技，当场调馅包制汤圆。此外，永川豆豉、西厢阁粮油、天厨食品、东溪豆腐乳、迈进酱油、老四川牛肉干等也都借助展会推出了各种传统和创新产品。
“重庆老字号想要获得更大的发展，就必须不断创新。”该协会秘书长张祥高表示，过去，由于知识产权未受重视、包装和生产技艺守旧、单纯追求怀旧、扩张中管理人才更新不及等多重因素，我市不少老字号品牌发展缓慢，甚至部分老字号倒闭。现在，除了要注重知识产权保护，利用新媒体、微博等进行推广也很重要。
据悉，本届迎春展展出面积达5万平方米，有600家企业参展，分别设有商贸领域食品安全联展、老字号专区、精品年货区等专题展销区，还有室外美食品尝区。
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