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第17届迎春展昨开幕 老字号抱团秀绝活

  • 发布时间:2015-01-22 06:29:38  来源:重庆晨报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  重庆晨报讯 记者 曹嘉智 在不少人的记忆里,一颗粘糯甜香的汤圆,承载着满满的年味。昨天,第17届名特优新产品迎春展销会(简称“迎春展”)在南坪国际会展中心开幕(25日闭幕),记者注意到,黄花园酱油、陈昌银麻花、长寿血豆腐、同德福桃片、老四川牛肉干等20余家重庆市民耳熟能详的老字号集体抱团亮相。

  “以前每到过年,家里都要磨水磨粉,把细细的芝麻粒做成甜美的馅料,那种温馨的氛围至今难忘。”昨日一大早,王小姐一大早就到现场买了三大盒汤圆。“不过现在,家里自制汤圆的次数少了,我最关心哪儿能够买到正宗的老味道汤圆。”

  昨天,山城小汤圆现场负责人告诉记者,在此次迎春展上,专门提前备足货源,“除了最受欢迎的黑芝麻和黄豆馅口味,还专门新推出了无蔗糖型汤圆,满足更多市民的需求。”

  “有不少老字号都有自己的绝活,这次迎春展他们将陆续拿出来秀一秀,让重庆市民既饱口福也饱眼福。”昨天,重庆老字号协会会长夏红亮说,凌汤圆、山城小汤圆就来了一场现场竞技,当场调馅包制汤圆。此外,永川豆豉、西厢阁粮油、天厨食品、东溪豆腐乳、迈进酱油、老四川牛肉干等也都借助展会推出了各种传统和创新产品。

  “重庆老字号想要获得更大的发展,就必须不断创新。”该协会秘书长张祥高表示,过去,由于知识产权未受重视、包装和生产技艺守旧、单纯追求怀旧、扩张中管理人才更新不及等多重因素,我市不少老字号品牌发展缓慢,甚至部分老字号倒闭。现在,除了要注重知识产权保护,利用新媒体、微博等进行推广也很重要。

  据悉,本届迎春展展出面积达5万平方米,有600家企业参展,分别设有商贸领域食品安全联展、老字号专区、精品年货区等专题展销区,还有室外美食品尝区。

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