专家:泡茶水酸碱度不足以提取铬
- 发布时间：2015-01-20 07:42:00 来源：中国新闻网 责任编辑：罗伯特
冬天，不锈钢保温杯的作用更加明显，也有人用保温杯泡茶，但近日“用不锈钢保温杯泡茶有毒”的报道引起关注，报道称用全新不锈钢保温杯泡茶，放置72小时后，保温杯内壁有被腐蚀的痕迹，且溶出铬，对人体有害。新京报记者就此向有关专家求证，专家表示，不锈钢中的确含有铬，但只有在溶液pH值小于3时才有可能提取出铬，而茶叶呈中性或弱碱性，一般水pH值略低于7，不可能提取出铬。
不锈钢保温杯泡茶果真会渗出铬？记者向华东理工大学精细化工研究所教授沈永嘉求证，对方表示，铬是不锈钢中含有的一种微量元素，炼钢时需加入铬才能制出不锈钢。铬对人体有一定的危害性，尤其是六价铬，对于环境及人体都有伤害。
至于不锈钢保温杯泡茶能够产生铬，沈永嘉告诉新京报记者，“我们无法得知报道中所用的茶叶种类，但通常来说，水泡茶一般pH值呈中性，由于茶叶中含有植物碱，最多也就呈弱碱性，弱碱性的溶液不可能提取出铬。如果使用自来水泡茶，考虑到其中可能加入漂白粉消毒等因素，可能会呈现弱酸性，但这并不足以提取出铬，通常只有在pH值小于3时才有可能将铬提取出。我个人认为不能仅凭这个实验就推断出不锈钢保温杯泡茶会溶出重金属的结论，在目前的实验中我们无从得知茶叶的质量及是否存在农药残留等，为了保险起见，还需要对使用的茶叶、水及保温杯本身是否合格等进行综合的考量才能得出相对客观的结果。”
新京报记者 张秀兰
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