食品安全首先是“产”出来的，要把住生产和环境安全关；食品安全也是“管”出来的，要严厉打击食品安全刑事犯罪；食品安全更是“律”出来的，要大力倡导和培育行业自律精神。这是1月15日在北京举办的中国食品业诚信建设研讨会上专家们一致表达的观点。中国食品业诚信建设研讨会由中国食品业诚信联盟、北京工商大学和龙宝溯源商城联合主办。研讨会的主题是诚实、自信、守信、共建。

　　与会专家表示，食品产业大、影响面广，产业链很长，从田间到餐桌，涉及很多领域，如何保障食品安全是复杂的社会问题，需要多方合力共治。但其中诚信自律是行业健康发展的基石和保证，也是实施行业监管的终极目标。中国安全可信食品供应商——龙宝溯源商城在国内首次尝试了食品综合追溯机制，能够同时完成溯源、防伪、价格表达和媒体宣传。龙宝溯源商城的综合追溯技术体系，使之成为全国安全可信食品供应链的首家试用范例，为食品业诚信机制的建立进行了有益的探索。

　　研讨会上，中国食品业诚信联盟和相关行业协会、科研院所、高等院校及食品企业联合发起倡议，设立中国食品安全节活动，拟于2015年7月17日~27日举办首届中国食品安全节，以后每年举办一次。

　　据中国食品业诚信联盟副主席张签名透露，首届中国食品安全节将设置首届中国食品安全诚信建设大会、首届诚信食品企业及个人大奖、全民食品安全知识大奖赛三项主要内容。首届中国食品安全诚信建设大会，以“共筑食品安全治理新常态”为主题，将围绕如何为食品安全新常态提供强大的法律保障、如何为食品安全新常态提供严格的标准技术支撑、如何为食品安全新常态提供行之有效的监管体系、如何将食品安全新常态的问责体系落到实处、如何建立食品业者诚信评估体系、如何建设食品安全的信任体系等议题进行研讨。

　　首届诚信食品企业及个人大奖将下设三大奖项：一是“百姓心中的安全食品大奖”。对食品进行分类评选，评出百款百姓心中的安全食品；二是“诚信食品企业大奖”。对食品企业进行分类评选，评出百家诚信食品企业；三是“食品安全杰出贡献人物奖”。对科研机构、政府监管部门、生产经营单位、社会团体等分行业进行评选，共评出百位在“食品安全”方面作出贡献的个人。

　　全民食品安全知识大奖赛，将利用各地电视台和网络媒体，在各中心城市设立分赛区，然后在北京进行总决赛。届时，中国食品业诚信联盟将组织相关媒体对全部赛程进行实时跟踪报道。

　　中国食品业诚信联盟副主席、秘书长张传林表示，开展中国食品安全节活动，有助于推进中国食品安全的诚信建设，达到全民参与、社会共治、行业联动、政府推动、科技保障的目的。