本报记者 李静

　　近两年，海参价格一直很低，海参行业进入低谷期，不少养殖户陷入迷茫。为解决海参养殖困局，1月15日，烟台市水产研究所请来中科院海洋研究所专家，为烟台养殖户指导南美白对虾的养殖，指导养殖户转型。据了解，南美白对虾适应性强，生长周期短，市场比较稳定，成为不少海参养殖户转型的首选。

　　现状鲜海参一斤四五十元，只够成本

　　海参行情低迷，让不少养殖户犯愁。“鲜海参价格太低，现在一斤50多块钱，大棚养殖的才卖40多块，根本不赚钱。”莱州市朱旺水产养殖专业合作社养殖户藤家俊说，以前行情好的时候，一斤海参七八十元，而现在一斤50多元都不好卖，“现在人工成本涨，饲料成本涨，这个价也就能够个本钱，根本不赚钱。”

　　记者走访农贸市场发现，目前市场上海参每斤五六十元，买的人不多，“这几年行情都不好，酒店等一些大客户少了，个人卖的还是零零星星。”红利市场销售多年海参的肖老板说。

　　莱州海参养殖户洪广财说，以前海参还没长大，商贩们就早早提前“盯着”，不少都是提前打电话预订，而2014年迟迟不见有商贩来收购，给商贩打电话也很少有人来。洪广财说，就在去年四五月份，他煮了800斤的海参分给亲朋好友，“卖了不值钱，还不如分分大家吃了。”采访中，不少养殖户说，海参行业持续低迷，让他们很迷茫。

　　“海参产业自2012年开始持续下滑，主要原因是供大于求。”谈起海参产业渐入困局、跌落谷底的原因，中国科学院海洋研究所博士王雷分析，就全国看来，前几年，海参养殖利润空间很大，吸引了不少人加入海参养殖产业。随着福建等南方城市海参养殖普遍成功后，大量海参充斥市场。同时，受大环境影响，酒店、礼品需求量下降60%到70%，市场供大于求，成年海参最高价五六十元一斤，最低跌至30多元一斤，养殖产业基本“触底”。

　　应对专家支招，助养殖户破困局

　　为解决海参养殖困局，帮养殖户寻找出路，15日上午9点，由烟台市水产研究所、牟平市海洋与渔业局、烟台大乐饲料有限公司共同举办的2015年烟台渔技培训班在养马岛召开。中国科学院海洋研究所博士王雷现场为来自水产技术推广站、水产养殖专业合作社等60多人讲解了南美白对虾产业的相关分析。

　　“与海参相比，南美白对虾生长快、环境适应范围广、饲料要求低，它抗逆性强、品质高、可冰鲜运输、加工性能好，是世界三大经济虾种之一。”王雷介绍，南美白对虾适应能力很强，适合多种模式的养殖，如土池、高位池、工厂化、盐碱地、淡水、河口、稻田。现场，王雷讲解了南美白对虾产业概况、存在的主要问题和发展趋势，大棚养虾的利弊，可控式大棚养虾技术要点等方面。

　　“现在看来南美白对虾的经济效益确实不错，2014年，我改了6亩的海参池养虾。”藤家俊说，见海参养殖业低迷，他也在琢磨着转型。改养虾后，不算养殖池改造的投入成本，养一斤虾成本在10元左右，销售出去一斤在30元左右，目前一亩池产量在3000-4000斤，“效益还是很可观的。”

　　养殖户们说，海参养殖池与虾池比较相似，与养其他海参相比，将海参池改造成虾池也比较容易些，可以节省一定的成本。烟台市水产研究所副所长刘永胜说，烟台目前已经有部分养殖户转型养虾，海阳市有的养殖户已经养虾两三年。烟台大乐饲料有限公司负责人介绍，目前到他们公司买虾苗和饲料的也多了起来。

　　刘永胜说，经过多次研究调查发现，目前南美白对虾的经济价值比较可观，而且养殖周期短，价位比海参低，普通市民也能吃得起，是海参养殖户转型的一个很好的选择。

　　算账养800立方米，年净利润约为23万元

　　“按照目前的行情看，养虾的利润还是比较可观的。”王雷举例说，按照800立方米水体计算，改造需要花费的材料和人工费用约1万元，虾苗500尾/立方米，需要花费1.1万元，按照80%成活率计算，饲料需要4.3万元，药品0.5万元，人工0.9万元，电费0.6万元，总成本约8.4万元；一茬虾需要3个月，按照40头、25元一斤计算，净利润约为11.6万元，一年养两茬，年净利润约23万元。

　　“虽然南美白对虾适应能力很强，但可控式大棚养殖将成以后的发展方向。”王雷分析，影响南美白对虾生长的因素有很多，包括水温、盐度、虾池管理、虾苗质量、饲料选择、药品的使用等很多方面，水温过高或者盐度过低都会对虾的生长造成影响，因此，一旦下雨或者温度降低，露天养殖的虾都要受影响，而在大棚里，就可以人为控制调节。

　　“南美白对虾一般在27-30摄氏度的环境中生长较快，温室养殖过程可控，反季节价格较为理想。”王雷说，温室养殖可减少恶劣天气的影响，两茬养殖避开疾病高发期与上市集中期，风险相对较小。

　　提醒前景虽好，但也不要盲目跟风

　　王雷提醒养殖户，虽然养虾的前景看起来很好，但是千万不能盲目养殖。“目前在南方主产区，因为病害暴发，养殖连连失败，这也是近3年虾价飙升的原因之一。”王雷说，2014年，病害蔓延到浙江宁波，江苏有部分地区出现早期死亡现象，8月份开始北方出现大面积发病。

　　王雷说，养虾与海参高峰时的利润仍无法相比，同时由种苗及海水带入的病害威胁随时存在，市场价格上下波动依然存在，管理上要求更加细致。“因此不是说养上就能成功，就能赚钱。”

　　王雷说，养殖户如果养虾，放苗前一定要对虾池消毒，选苗时尽量买一手苗，挑选口碑好、实力强的企业，投放密度建议为300-500尾/立方米，但不固定，可根据虾池的具体情况调整。“目前发病率很高，未来两三年之内，可能会缓慢好转，市场上虾不会出现滞销的情况。”

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