硒元素与富硒农产品
- 发布时间：2015-01-14 08:32:14 来源：农民日报 责任编辑：罗伯特
硒是一种微量元素，中国营养学会将硒列为人体必需的15种营养素之一。大量临床实验证明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，很容易导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关。
研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等疾病的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心脑血管疾病的发生。因此，硒被誉为“长寿元素”。中国属缺硒国家，有22个省区缺硒，72%的人口生活在缺硒地区，需要科学补硒。
富硒农产品即含有丰富硒元素的农产品。目前，开发经济、方便、适合长期食用的富硒食品已经成为一种共识。
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