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山东奶业协会会长张志民:乳品产业经营体制存在问题

  • 发布时间:2015-01-13 07:13:00  来源:中国经济网  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  自2014年8月份蒙牛低价收购山东青岛、烟台、威海等地的鲜牛奶而引发奶农倒奶事件后,在奶价持续下跌、乳品加工企业拒收或限收鲜牛奶的背景下,山东各地陆续爆出奶农倒奶杀牛事件

  自从2014年8月份蒙牛低价收购山东青岛、烟台、威海等地的鲜牛奶而引发奶农倒奶事件后,在奶价持续下跌、乳品加工企业拒收或限收鲜牛奶的背景下,山东各地均陆续爆出奶农倒奶杀牛事件,目前,山东已经成为“卖奶难”重灾区。

  作为山东省奶业协会会长的张志民,面对全省养殖户卖奶难等问题近段时间以来一直深入农户,帮助奶农解决卖奶问题。在接受《证券日报》记者采访时,张志民以其专业的视角对当前奶农“卖奶难”进行了诠释,并提出了自己的建议。

  鲜奶销售依然不乐观

  据国家统计局数据显示,2014年1月份—9月份,全国乳制品进口量共计149.86万吨,同比增长36.5%。其中,液态奶累计进口量达24.64万吨,同比增长70.8%。这一组数据的背后,则是国内奶价的从2013年的6元/公斤到如今的3.3元/公斤—3.6元/公斤。奶价的拦腰斩换来的是乳品加工企业拒收或限收鲜牛奶,无奈之下,奶农只有倒奶和杀牛。

  《证券日报》:张会长您好,您对山东奶农倒奶杀牛事件怎么看?目前有没有解决办法?

  张志民:奶农卖奶难和乳品加工企业拒收或限收奶现象不是某个地区的事情,而是整个行业的事情。在山东的胶东、潍坊、济南等地区都出现了上述问题。由于农业部出台相关文件后,现在山东地区乳制品加工企业拒收或限收奶现象已经得到缓解,但长远来看,仍然不容乐观。

  《证券日报》:您对当前形势如何研判?

  张志民:从2013年底到2014年初,国际乳粉的价格从5500美元/吨降低到目前的2700美元/吨,价格下跌了50%,加上目前全球乳业都看中中国市场,随着更多国家乳品进入,国内乳品需求增长面临较大的压力。

  另外,2013年发生的奶荒仅是阶段性的,由于行业对奶荒的形式分析不足,很多企业也作出了错误的判断,在国内奶源紧缺时,大量进口奶粉进入中国市场,为了消化进口奶粉库存,导致了今天国内鲜奶不好卖。从2013年第四季度到2014年第一季度,中国进口奶粉超过70万吨,很多企业至今也没有消化完这部分进口奶粉。2014年,我国的原奶供应恢复性增长,却迎来过剩之说,但是,在我国不存在产能过剩。除了进口奶粉冲击外,还有就是国内乳制品销量放缓,没有消费来拉动产业,因此乳业产业发展动力不足。

  《证券日报》:您觉得这次造成奶农奶卖难的主要原因是什么?

  张志民:造成今天奶农卖奶难的原因很多,但是进口奶粉量增加是诱因。中国超量进口奶粉起到了导火索的作用,通过国内的内因得到发酵。今天乳业发生的事情首先暴露了整个产业基础的脆弱;其次是暴露了我们的民族产业(乳业)缺乏独立性;第三是暴露了乳品产业的结构不合理,第四则是体制问题,乳品产业的经营体制不规范,在产销分割的体制下,奶农的卖奶难时刻存在,只是暴发时间的早与晚。此次在进口奶粉冲击下,上述深层次矛盾被浮在了表面上,只有解决了产销分离这个体制,奶农和和奶企形成一个利益共同体时,上述问题才能彻底解决。目前不是追究责任的问题,不管是奶农和乳企,未来形势不容了挂,企业和奶农还要过一段难日子。

  产业经营体制存在问题

  2014年,是中国乳业市场政策落地最多的一年,但是对于奶农来说,却迎来了行业“寒冬”。2013年的奶荒似在昨日,如今却是奶农将鲜牛奶倒奶杀牛。中国的乳业市场到底哪里出了问题,如此过山车的价格波动,中国的乳业市场未来如何走?

  《证券日报》:中国的乳业要想健康发展该如何去改?

  张志民:这些年,我国乳品的消费处于低迷阶段,大中型城市基本上没有增长。消费不足就没有了产业发展的动力。既然我们的产业经营体制出现了问题,那就要改。从长远来看,奶农和乳企应该联姻形成利益共同体后,上述问题就比较好解决。虽然看起来很容易,但具体运作起来还是有难度的,这也是发达国家乳业健康发展的必经之路。

  另外,转变乳业发展方式也是迫在眉睫。从原来的投资拉动到消费拉动改变,目前来看,投资拉动的力量明显不足,而消费拉动还比较乏力,未来在拉动消费方面下工夫,还应该调整奶系品种和产品结构。

  在奶系方面的调整,除了养好荷斯坦奶牛,还要加大奶水牛、奶山羊等养殖规模。另外,目前乳产品结构同质化较为严重,巴氏奶市场份额比较低,提高巴氏奶生产份额,对当前原奶的收购将起到很好的作用,因为巴氏奶主要原料为生鲜乳。最后就是要强化我们的产业基础,要以家庭牧场,合作社牧场为基础,规模牧场为骨干,大型牧场起到示范带动作用,有了这样的生产体系后,行业问题基本上得到解决。

  《证券日报》:这次行业受到冲击的多数是家庭牧场和合作社牧场,它们的规模相对较小,请问,未来这些家庭牧场该何去何从?

  张志民:此次冲击比较大的主要是家庭牧场和合作社牧场,因为它们的规模比较小,而这些牧场也是未来的主体力量,因此,未来要对它们从技术培训,扶持力度、信息服务等方面都要下工夫,只有不断的强化它们,练好内功的同时,提高个体单产,它们才能走的更远。

  另外,乳品加工企业与奶农未来的合作模式应该是以参股控股,收购托管等。只有奶农和乳企做到了风险共担、压力共享,这个行业才能健康发展。虽然目前奶价低导致很多奶农杀牛倒奶,但从长远来看,目前必须保证母牛的存栏数量,因为,奶牛养殖是有周期性的,一旦破坏,大约需要2年—3年的时间恢复,只有保护好母牛,我国的乳品行业才能稳定持续的发展。

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