1月5日，记者从乳业资讯网获悉，因收购价太低，山东潍坊奶农出现现场倒奶维权事件。事实上，山东奶农的遭遇并非个案。记者从广东奶业获悉，广东部分奶牛牧场上周也收到乳企停收奶的窘况。

　　有专家指出，受国际奶价影响，国内生鲜乳收购价格直线下跌，目前已跌至生鲜乳的成本价，进口奶粉也以低于国际生鲜乳喷粉成本的价格大量倾销到国内市场，给中国的养牛业以沉重打击。

　　●南方日报记者 欧志葵 彭琳

　　本地牧场：个别乳企突然通知不收奶

　　10元一升的英国进口牛奶、100元一罐的新西兰成人奶粉、“买三送一”的进口婴幼儿奶粉……最近，国内商超、电商平台上销售的中外乳制品，争相以极优惠价格诱人，很多广东消费者早餐餐台上，都摆上了来自澳大利亚、新西兰、荷兰、德国、奥地利等国家和地区乳制品。日前，记者从广东检验检疫局获悉，今年进口乳制品激增，“1-10月从广东局辖区乳制品进口量达21.4万吨、货值12.9亿美元，同比增长35.8%、55.1%。”其中，进口数重量上升最明显的是液态奶，前10月进口量增长近3倍。据悉，进口乳制品大量进入国内，为市场提供充足货量、丰富产品的同时，价格也在大幅“跳水”，进口奶价格与前二年相比，跌幅接近一半。

　　随着大量低价国际奶源、奶粉涌入国内，广东甚至国内本土奶农、乳企受到进一步挤压。

　　据了解，每年11月、12月，是广东乳企和牧场签订明年购销合同的谈判关键期。近日，广东奶业协会会长陈三有向媒体透露，在首场沟通会上有养殖场主动提出将奶价下调3%，广东奶价下跌是少有的，但当场并没有乳企还价。“也就是说，乳企不打算收奶了，有乳企甚至已经明确表示明年收奶量减半，这是从来没有出现过的情况。”

　　“从目前情况来看，今年广东奶牛场的生存很严峻。”广东一家牧场负责人告诉记者，广东生鲜奶价格下调是必然的趋势，只不过是降多少的问题。”

　　据悉，2014年广东生乳价格保持全国最高价，从年头到年尾，由于广东奶牛场与乳企签订的是一年的收购合同，故这一年来，广东生乳收购价格保持在5500元-6000元/吨。

　　不少奶牛场主都表示，接受奶价下调的现实，也会根据市场情况，酌情下调收奶价。但令上述牧场主气愤的是，最近有本地乳企已通知订单合同牧场，2015年将不再收购生鲜奶。“不收奶就很不对，突然说不收奶，按行规，一般要提前3个月通知，但现在才通知，那么多鲜奶如何处理？你让那么多奶农怎么办？中国民族奶业今后怎么办？”

　　据乳业资深专家王丁棉介绍，在国际低价奶粉涌入国内的冲击下，今年又见个别地区奶农在倒奶、卖牛。“连奶源最欠缺的广州，今年也罕见地出现有10户奶农弃养，这是15年来首次出现的现象。”

　　本地乳企：生乳只降价3%难承受

　　“生乳价只调低3%，这样的降调对乳企来说有什么用？”针对牧场的调价，广东本土一家乳制品加工企业有关负责人也有话要说。据该人士称，2014年，在国内、国际奶价持续下跌，甚至跌幅超过一半时，该企业仍按合同价，高价收购广东奶牛场的生乳，“我们已经很艰难地撑了一年，明年不可能再这么撑下去的。从企业的角度来说，我们也要盈利才能生存。”

　　来自全球乳制品企业的采购数据显示，全球奶价自2014年3月开始就持续下跌。全球奶源主要供应地新西兰、欧盟的原奶价格跌幅已经达30％－40％。此外，2014年12月上旬，占全球乳品贸易三分之一的新西兰恒天然下调其对2015年产奶季原奶价格的预期，将每公斤牛奶干物质的价格从5.30新西兰元下调到4.70新西兰元，这个价格只有2014年5月的一半，同时也创下2007年后的新低。

　　在国内，原奶价格持续走低也成大势。据农业部监测数据显示，2014年12月两周内，全国生鲜乳主产区的平均价格为3.81元／公斤，较年初均价下跌了9％，创下14个月以来的最低位。

　　广东一家乳企负责人质疑，“别人可以下降这么多，为何广东奶牛场不能下调？”他认为，广东奶牛场的生乳价也按市场规律，下调相应的幅度，乳企还是愿意收购。

　　不过，生乳价格下调三、四成对于很多广东奶牛场来说，又是不可能的。广东一家牧场主告诉记者，广东养牛成本本身就很高，现在政府对牧场环保门槛大幅提高，牧场需要投入更多成本来达标，“2014年三水有一家养殖了上千头牛的牧场因为环保问题而被逼关闭。还有，现在牧场防疫病的成本也增加很多，饲料成本也降不下来，玉米饲料就要2000元/吨。”

　　“今年进口奶粉价格持续下跌至2万元一吨，已诱惑了很多国内乳企加大使用量，在市场上，部分不能使用奶粉生产的乳制品，乳企也在悄悄使用进口奶粉来替代生鲜乳。”据业内人士介绍，一吨进口奶粉可调出8吨-10吨液态奶，当前进口奶粉平均一吨价格为2万-3万元，而今年广州生鲜奶收购价平均一吨6100元，若乳企使用进口奶粉，一年可省下千万元成本。

　　此外，今年消费市场疲软，而进口奶大量进入市场加剧竞争，国内乳制品价格战激烈，这些也逼迫着更多乳企想方设法节约成本。据王丁棉称，今年国内很多乳制品滞销，国内乳制品企业亏损面增大，“根据AC尼尔森报告显示，2014年上半年中国国内奶粉销售额有4%的增长，但销售量却下降了7%。去年乳企的亏损面约为21%，预计今年将会突破25%。”

　　部分业内人士认为，随着全球奶源价格下跌，加上中澳自由贸易区协议的签订，以及欧盟优质奶源进入冲击，今年我国乳制品很可能也会持续走低，国内乳制品企业将面临“优胜劣汰”的市场形势。

　　■专家建议

　　政府加强监管“还原奶”

　　这边厢，质优价廉的进口奶粉大量涌入中国市场，进口大包粉价格已跌至国产奶粉的一半；另一边厢，广东上游奶牛场基于种种因素无法大幅下调生乳价格，逼使乳企更加大量使用进口奶粉；乳企大量采用进口粉，又迫使上游牧场更多杀牛，进而使中国乳制品产业更依赖进口，再进一步，国内乳制品消费或将更受国际奶源控制。

　　“届时我国民族产业——奶业将受制于人，我国奶业抗国际市场风险能力更加簿弱。”有业内人士指出，在此环境下，政府应出面解决问题，“可借鉴台湾地区的做法，台湾的生鲜乳收购价也很高，但当地政府监管严格，对规定需要生鲜乳制作的乳制品严格执行，比如巴氏奶就要求只能用生鲜乳制成，其它不是生鲜乳制成的液态奶要严格执行‘还原奶’标识；同时加大抽查，凡抽查到使用奶粉还原制成的乳制品没有清晰标识的，就向社会通报。”

　　上述人士称，一般用生鲜乳制成的乳制品售价均比用奶粉制成的乳制品售价高，这也能保障乳企盈利。

　　另有专家建议，在欧盟发达国家，政府对奶源价格稳定起了很大作用，政府通过补贴奶农、或者补贴乳品加工企业的方式来稳定奶源生产，使各方都有稳定的收益；同时有部分发达国家通过调控、国家收储方式，来平衡和稳定市场。