■本报记者 姚凯晰

　　大多数人对于家乡的情怀，往往浓缩于一碗家乡米粉里。对南宁人而言，汤汁浓郁、酸味够劲的老友粉，便是家乡的味道。而正是看中了在外的南宁游子对老友粉的念想，小君在上班之余开起了一家淘宝店，售卖老友粉配料包，生意可谓火爆。

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　　创业：第一家销售老友粉料包的网店

　　小君是一个朝九晚五的上班族，她被多数吃货所熟知的另一个身份则是把老友粉卖到网上去的淘宝店店主。据小君介绍，她的网店是淘宝上第一家销售老友粉料的店铺。

　　“其实开这个店也算是偶然。”说起开网店卖老友料包这一想法的萌芽，小君脸上满是温暖的笑意，“参加工作之后我就不再和父母一起住，总是嘴馋老妈做的老友粉，但平时忙于工作很少回家，吃饭也没规律，更是难得吃到老妈做的老友粉，在电话里抱怨过几回。”小君说，没想到老妈把她的话默默记在了心里，等到周末休息，小君回到家，老妈熬出一大锅老友配料，再用保鲜盒把这些配料装好，每次要吃就拿出一些和粉一起煮，几分钟就可搞定，如此一来既方便，还可持久保鲜。

　　“这样工作再忙也可以快速煮碗老友粉吃了。”小君说，她把这些盒装料带回住处煮粉并和朋友们分享，得到了大家的一致好评。一传十十传百，在后来将近两年的时间里，越来越多的朋友吃到了小君老妈做的老友料，纷纷赞不绝口。她们多次跟小君提议，赶紧在淘宝上开一家老友料店，把老友粉料改成真空包装，造福喜欢吃老友粉的外地吃货们。

　　小君谈到：“当时我们还在犹豫，恰巧这时候有朋友说，能不能帮忙做几十袋老友料包送礼。这就触发了我们开网店的热情。”小君说，父母找了很多地方学习，综合经验再改良，做出了自己口味的料包，加之自己的工作还算轻松，能腾出时间来管理网店，如此一来，开店也成了顺理成章的事。

　　“最开始我们销售的产品很单一，只做老友料包，即便如此，生意也是出乎意料的好。”小君告诉记者，他们开店正好撞上微博最热的时候，网店在微博上一经宣传立刻火了起来，大学生成了顾客主力军。“第一个月我们卖出来将近一千袋老友粉料包。”小君说。

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　　发展：用心做好料 积极寻出路

　　把老友粉料包用真空包装袋包装，吃老友粉变得和吃方便面一样方便，这是小君创业的亮点所在。但抓住先机抢占市场只是一时的优势，店铺两年以来生意持久不衰的主要缘由便是料包的口味。

　　小君告诉记者，她是全盘管理网店的店主，而熬制料包的活是由父母承担。“我老妈十多年前开过实体粉店。当时老妈拜了很多师傅，把他们的技法综合起来，最终成了自己的味道，这是长久沉淀得来的。”

　　除了熬制料包的技法外，对配料的用心也是小君家老友粉备受青睐的缘由。“我们做配料所用的调味料都是选择家用的瓶装料，这样做出来口感更佳，因此回头客多。”小君提到一个细节，“我们从市面上买来酸笋后，为了确保口感好，要从根部切除很长一段老的，以此来保证鲜嫩。”

　　经过多番实验，小君的店铺从开业到现在已陆陆续续增加不少新产品，包括柠檬鸭、老友火锅、即食酸笋等。如今，该网店每月营业额都达万元以上，老友粉更是长久保持同类产品销量第一。

　　对于老友粉网店后期的规划，小君表示，一直在积极搭建平台。“本来想开家米粉店，做现煮米粉，同时也销售真空袋装米粉。但并不符合相关政策要求。如果想要开店，同时往全国各地销售真空袋装配料，必须要开一家食品加工厂。所以目前正在寻求好的合作伙伴。”小君说，目前身边有不少朋友都有合作意向，但是提出来的合作形式并不太理想。“希望能找到志同道合的合作伙伴，要是能通过自己的努力赚出开食品加工厂的钱当然最好不过了。”