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辐射加工技术的本质是什么?

  • 发布时间:2014-12-24 04:49:01  来源:经济日报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  γ射线、电子束和X射线对食品进行辐射加工,本质上是一种电离辐射技术的应用。γ射线、电子射线和X射线与紫外线、红外线、无线电波和可见光等性质相同,都是电磁波,只不过γ射线、电子射线或X射线波长更短,故它们的能量更大,是紫外线的几百倍。

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