□ 本报记者 何 可 文/摄

　　12月14日凌晨4时30分，检测员苏雄彬向装着菜心样片的试管中滴入了2.5毫克缓冲液……这是他今天操作的第145个样品，等这最后一批8个样品检测合格后，广东珠海供港澳蔬菜加工配送中心的第19辆运输车就可以开赴拱北口岸运向澳门。早上7时，当澳门60多万同胞从睡梦中醒来时，这些绿色新鲜的蔬菜就将进入澳门各大市场静待一个个菜篮子了。

　　12月20日是澳门回归15周年，由于澳门没有鲜活商品养殖基地，祖国母亲就成了澳门鲜活商品的最主要来源和质量安全保障基地。15年来，供澳食品农产品建立了“从农田到关口”的长效监管机制；15年来，内地供港澳鲜活商品从未出现重大安全卫生问题；15年来，祖国母亲默默守护着澳门经济社会的繁荣稳定。

　　13省农产品千里供澳

　　每晚11时到次日7时，当整个城市还沉浸在梦乡之中时，珠海供港澳蔬菜加工配送中心却已是一派繁忙的景象，从全国13个省（自治区）运送而来的150类新鲜蔬菜，通过这里驶往拱北口岸后运往澳门。

　　“这么多种类新鲜的蔬菜，都是珠海本地生产的吗？如何保障蔬菜供应的绿色安全？”面对记者连珠炮式的发问，珠海供港澳蔬菜加工配送中心副总经理陈明不慌不乱，他的底气来自于地大物博的祖国大陆。

　　据陈明介绍，为保证供澳食品农产品优质、安全、足量供给，珠海与全国13个省（自治区）签订了合作协议，并促成了珠海配送中心和上述地区44家种植养殖基地签订了原料购销协议。

　　“这些蔬菜都是昨天下午采摘的，再过两个小时就能登上澳门同胞的餐桌。”从15年前开始，连接澳门的广东珠海拱北口岸、湾仔口岸，以及供港澳蔬菜加工配送中心的工作人员们就过上了昼夜颠倒的生活。分包的蔬菜是否经过检测？农药残留是否超标？保鲜措施是否到位等等问题，都是他们工作的重要内容。

　　珠海澳门技术标准互认

　　整整19车蔬菜，150多个品类，要在短短的几个小时内完成快速通关，同时又要完成严格的质量检测，这是如何做到的呢？原来，这些鲜活农产品的质量监管早就被追溯到了源头，陈明说，供澳蔬菜的种植养殖基地都是农业标准化示范基地，在源头就开始检测土壤、水污染，控制农药使用等工作。所以，蔬菜运到中心以后只要在实验室接受快速抽检，再经检验检疫人员质量抽查合格后就可通关，整个过程不会超过一个小时。

　　正在现场查验的珠海香洲办卓志雄告诉记者，目前，一些原来在拱北口岸的业务也前置到配送中心，比如检验检疫封匙都一次性完成，到拱北以后只要核对封匙是否正确完整即可。

　　珠海检验检疫局12月14日下午发布的数据显示，澳门回归以来，内地供港澳鲜活商品连续15年未出现重大安全卫生问题。15年来，珠海已检验检疫供澳蔬菜75万吨、水果31万吨、活禽5550万只、活畜260万头、水生动物及产品15万吨、冰鲜冷冻禽产品5.9万吨、冰鲜冷冻猪肉4.5万吨，鲜奶0.5万吨。珠海的检验检疫系统以及内地无数个农业标准化基地，用实实在在的质量保障了60多万澳门同胞的菜篮子安全。

　　“目前珠海、澳门在检验检疫的一些技术、方法、标准方面实现了统一和互认，并且双方在沟通合作上也十分顺畅。”珠海检验检疫局动植物检疫监管处处长吴长坤说，澳门有关部门一旦在质量检查中发现农残等情况，会及时通知珠海的检验检疫部门，这样珠海方面就能在日常工作中进行有针对性的检测，比如重点检测某种农药的残留，进而控制该农药的使用等。如此一来，不仅提高了工作效率，还节省了检测费用、人员和时间成本。对于农产品质量安全风险也能有效进行评估，通过确定各种风险的等级，从而更精确地保障供港澳食品的质量安全。

　　三大中心确保供澳食品安全

　　据介绍，针对供澳农产品批次多、批量少的特点，珠海推动组建了珠海供港澳蔬菜、水果、水产品三大加工配送中心。三大中心与全国20多家经过备案管理的企业签订合同，既确保鲜活商品的质量安全，也保障了港澳市场的稳定供应。

　　珠海检验检疫局拱北办事处副主任刘勇表示，三大中心引入现代管理理念，实施对供港澳鲜活农产品从种植、养殖、收购到加工、出口各环节的过程管理和质量监控，实行一条龙溯源管理，改变原来收购出口或不加工只代理出口的情况，进一步保障了供港澳鲜活农产品的质量安全，同时也推动了珠海相关企业转型升级。

　　“珠海供港澳水产品、蔬菜、水果加工配送中心相继成立运行以来，大大提升了供澳水产品、蔬菜和水果的质量安全水平，在珠澳两地政府部门和业界产生了积极影响。”珠海检验检疫局副局长朱绍智说。

　　目前，水果和水产品加工配送中心获得了ISO9000体系认证，3家供港澳农产品加工配送中心和20家种植养殖企业负责人以及产地监管机构签订质量安全承诺书，树立其“产品质量第一责任人”的意识。

　　早7时，拱北口岸开始通关，一辆辆载着蔬菜、活鸡、活猪、活鱼等鲜活农产品的卡车驶入澳门。配送中心也终于恢复了平静。供澳食品农产品质量安全15年的记录仍然在继续。