气味的归属：香水的“东西文化差异”
- 发布时间：2014-12-15 08:55:59 来源：中国民航报 责任编辑：罗伯特
东方元素在香水行业中行之有年，但如何调制一款真正让东方人产生文化认可的香水，还处在课题研究阶段，香水中的“东西文化差异”还是非常明显的。
“东方香调”是一个香型大类
早在上世纪70年代，东方文化便开始影响现代香水的设计。让·巴杜“1000”的香水瓶设计来自中式鼻烟壶，圣罗兰的“鸦片”香水瓶造型则来自古代日本武士随身携带的药盒印笼。此后数十年，东方文化一直是香水行业的灵感来源之一，且打破了造型设计的局限，西方调香师也因此热衷对东方文化的探寻与演绎。
香水中甚至有一个香型的大类，被称为“东方香调”，可见东方文化在香水中的重要性。但此“东方”指中东、印度一带。这些国家自古盛产香料，在辛香、檀香，尤其是树脂、香脂类的香料使用上，有着源远流长的历史。于是，香水行业将使用了起源于该地香料的香水，称为“东方香”。东方香大多浓郁醇厚，让人联想起浓墨重彩的阿拉伯风情。
伴随着中东市场在奢侈品世界话语权的增强，沉香木正在全球香水行业风靡。概因沉香木正是中东市场备受欢迎的香材，天然沉香油气味丰富而厚重，是带有动物气息的木香，同时伴随着些许树脂香气。
东亚国家的影响在于文化层面
然而，在中东之外，还有一个“东方”也在成为香水行业的主力军，那便是西方概念中的“远东”，即今天的东亚。
中国和日本等东亚国家对香水行业的影响更多在于文化层面。汉茶、桂花、竹子等植物已经出现在不少香水中，甚至禅宗、漆木屏风、牡丹亭、龙王这些概念，也曾被调香师作为灵感来源。不过，传统调香师用于诠释东亚文化的气味，与东亚消费者的嗅觉认知与审美之间，依旧有一段“磨合”距离。
例如中国人非常熟悉的“茶香”，在传统香水中大多以“香柠檬为主的柑橘搭配植物青香”来体现，这一香气架构其实更符合伯爵茶等西方茶。对于淡雅的桂花，西方调香师的鉴赏角度与中国人也俨然不同。他们或是突显花香特质，以白花相衬，做得缤纷馥郁；或是捕捉到桂花香气中的内酯成分，用桃子、杏子等气息去体现，做成甜美果香，全然不是李清照词中“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留”的那簇桂花。
如何将抽象的文化元素用具象的气味演绎并被主观的嗅觉接受？这或许是一个跨艺术领域的课题，因此也更需要以西方面孔为主体的调香师对东亚文化有更深入的了解，将东亚的古老文化嗅觉化。
（文／谢佳眉 原载《新周刊》）
