明星跨界开饭馆吃得香吗？
- 发布时间：2014-12-15 08:30:00 来源：天津日报 责任编辑：罗伯特
“这家餐厅是咱天津足球明星于根伟开的，这次特地带朋友过来聚餐，说不定还能遇到偶像呢！”昨天中午，在银河国际购物中心一家越式料理，前来就餐的胡女士告诉记者，她非常喜欢这名足球运动员，听说“老板”有时会来餐厅看看，因此胡女士也将这里作为与朋友的聚点，菜品比较合口味，还有团购套餐，价格也划算。
记者发现，文体明星在本市“跨界”开店有10多家，如任泉、黄晓明、李冰冰的火锅连锁店热辣壹号、何炅参与投资的咖啡之翼以及前天津足球运动员石勇投资的酒吧Live秀Club等等。
那么，消费者究竟是冲着名人还是冲着吃饭来的？同样的餐厅，消费者的态度却各有不同。“不愧是明星的店铺，绝对高大上。”一位消费者表示，自己就是因为明星效应而去的。然而，也有人对明星开店并不“感冒”。市民王女士告诉记者，菜品与其他店相比并没有什么特色，而且价格还要贵一些，感觉明星只是一个噱头，选择餐厅还是要以口味为准。
记者采访得知，开餐馆、开店最大的成本是租金和装修，这些名人一般都没时间打理，大多是聘请“职业经理人”。明星跨界是“玩票”还是真想赚大钱？记者调查发现，各家的情况不尽相同：有的人先购买商铺，店铺经营赚不赚钱无所谓，商铺本身就增值；有的人是根据自己的兴趣爱好开店，比如爱喝酒就开酒吧，和老朋友也有个聚会的场所；有的则是为了在自己淡出文体圈之后，提前谋划“新出路”。
此外，记者发现，这些“明星级店铺”消费水平主要以中端为主，因为现在的大环境下，高端的乏人问津，低端的利润不高，人均消费在百元左右成为明智之选。
本市餐饮业投资人石先生告诉记者，现在大家都看着餐饮娱乐赚钱、利润率高，于是踢球的、演戏的、唱歌的都跑来“炒菜”了，但实际的管理和经营会遇到各种问题，经营不善、关门歇业的也不在少数。值得注意的是，有一些走大众路线的餐馆生意挺红火，充分说明货真价实、物美价廉是经商永远的金科玉律，顾客吃的是饭不是“名堂”。明星跨界无论是做餐馆还是开其他店铺，虽然可以利用自己的光环在初期为企业聚拢人气，但如果不能做好，之前辛苦赚来的钱可能就打水漂了。
