全省农家乐大比拼石斛红烧鹅很吸睛
- 发布时间：2014-12-11 03:34:15 来源：钱江晚报 责任编辑：罗伯特
本报讯 天上飞的、地上走的、河海里游的，各种湖、海、山货等为原料的特色农家菜济济一堂，满堂堂地摆了一个大宴会厅；铁皮石斛、金华佛手、桃胶蜂蛹、深山野菌，纷纷入菜，参赛的264道菜点，无一不是取材于当地本土种养，以各地传统方法烹饪，极具农家菜“鲜”、“土”、“野”的特色，让人食指大动。
这是昨天举行的省第五届农家乐特色菜大奖赛的场景。此次大赛是由省农业和农村工作领导小组办公室、 浙江省旅游局主办，来自全省11个市的33支队伍130余名选手参加竞逐，结果嘉兴市代表队获得团体总分第一名，按照海岛类、平原类、山区类评选的展台奖、单品菜点奖以及个人赛大奖也各归其主。
在制作现场，天台县桃源遇仙农家乐的大厨们正把一只热气腾腾的七八斤重的红烧鹅放进超级巨大的砂锅，一起摆放进去的是一节节甘草形状的植物。
“这道菜是食客到我们店必点的特色菜，每天都能卖出30多只鹅。这鹅是放养的，很肥美；而这些植物配料就是当地特产新鲜的铁皮石斛，现在市面上卖卖要值好多钱呐，这道菜我们农庄只卖188块。”桃源遇仙农家乐的主厨周沪勇告诉钱江晚报记者。
印象中，农家乐最多就在当地扎根，吸引食客上门。可此次获得海岛类展台金奖的峡山海鲜舫却是一个异类，这家建在海上渔船的农家乐，不仅拥有3500平米餐饮面积，在全省当属农家乐之最，还在今年5月，把店开到上海杨浦区闹市了。
峡山海鲜舫尤建安总经理告诉记者，他们2007年就开始搞渔文化主题餐厅，现在每年有15万的游客到船上就餐，年销售额达到1500万元。如今，他们搞休闲捕捞，与50多条渔船结对，带游客去近海捕鱼。
本报记者 陈学东
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